طرز تهیه کوکو سبزی | نحوه پخت کوکو سبزی با روش های مختلف

کوکو سبزی یکی از غذاهای معروف ما ایرانیان است اما این غذای لذیذ با روش های مختلف درست می شود دراین مطلب قصد داریم شما را با این روش ها آشنا کنیم.

html>

فوت و فن هایی که از کوکو سبزی نمی دانید و انواع مختلف سبزی کوکو و رولت کوکو سبزی را در این مطلب به شما خواهیم گفت.کوکو سبزی غذایی است ایرانی که می توان به جای فست فودها و غذاهای ناسالم آن را در خانه تهیه نمود و استفاده کرد .

سبزی کوکو

این غذا یعنی سبزی کوکو از خواص بالایی برخوردار است زیرا در آن سبزی ،تخم مرغ ،زرشک ،گردو به کار رفته است .این غذا برای افرادی که یبوست دارند بسیار مفید است چون دارای بالایی از فیبر است و همه ما می دانیم که سبزیها دارای ویتامینها واملاح گوناگون هستند .سبزیهای موجود در این غذا دارای اسید فولیک می باشد که برای افراد کم خون مناسب می باشد .تخم مرغ این غذا برای کودکان و تقویت حافظه بسیار مفید است .مغز گردو در این غذا دارای اسیدهای چرب امگا 3 است که برای افرادی که ناراحتیهای قلبی عروقی دارند مفید است .زرشک این غذا نیز دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطان می باشد .برای تهیه این غذا از سرخ کردن با حرارت بالا باید اجتناب کرد تا خواص ان از بین نرود .

طرز تهیه کوکو سبزی برای دو نفر

کوکو سبزی ساده

برای تهیه این غذای خوش مزه به موادزیر احتیاج دارید :

سبزی های کوکو سبزی

بعضی خانمها سبزی را به مقدار زیاد گرفته و مدت ها در فریزر نگهداری می کنند سعی کنید بیشتر از سبزی تازه استفاده کنید. نیم کیلوسبزی کوکو شامل (تره ،گشنیز ،جعفری،شوید و اگر دوست داشتید شمبلیله)می باشد اگر فصل سیر تازه هم باشد می توان از آن استفاده کرد .تخم مرغ کامل 3 عدد ،گردو4عد د،زرشک 1 قاشق غذا خوری در صورت تمایل ،نمک وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم ، اگر سبزی یخ زدایی شده باشد یک قاشق غذا خوری آرد،بگینگ پودر نصف قاشق چایخوری ،روغن مایع مخصوص سرخ کردن

سبزیها را پاک کرده و تمیز بشویید .حدود نیم ساعت زمان دهید تا آب سبزی گرفته شود ویا اگر عجله دارید آن را لای دستمال تمیزی بریزید وآبش را بگیرید .سپس سبزی ها را ساطوری خرد کرده تاریزریز شود .ظرف مناسبی بردارید سبزیهای خرد شده را درون آن بریزید .تخم مرغ ها را بعد از اینکه در ظرفی دیگر شکاندید واز سلامت آن اگاهی پیدا کردید به سبزیهایتان اضافه کنید گردو آسیاب شده و زرشک را نیز اضافه کنید بگینگ پودر ونمک وفلفل و زردچوبه را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . ماهیتابه را گرم کنید و روغن را داخل تابه بریزید وقتی روغن کامل داغ شد مواد را درون آن بریزید شعله ی آن را کم کنید و در ظرف را بگذارید تامواد صفت شوند و با شعله ی کم بپزند بعد از 10 دقیقه در ظرف را بردارید و مانند کیک آن را به صورت مثلثی ببرید و سپس برگردانید و 10دقیقه صبر کنید تا آن روی کوکو نیز پخته و سرخ شود.حالا کوکوی شما آماده است می توانید آن را در ظرف مورد نظر چیده وتزیین کنید ومیل نمایید.( طرز تهیه کوکو سبزی )

پیشنهاد می شود بخوانید :طرز تهیه کوکو کاهو

سبزی کوکو شامل چیست؟

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه 7 کوکوی ساده و خوشمزه

رولت کوکو سبزی

ترکیب سبزی کوکو

برای تهیه رولت کو کو سبزی احتیاج به سیصد گرم سبزی کوکوپاک شده و 12 عدد تخم مرغ ،زعفران دم کشیده ،نمک وفلفل وزردچوبه گردو وزرشک به میزان دلخواه ،آرد گندم سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه:در اینجا ما 6عدد از تخم مرغها را برای تهیه خاگینه در نظر می گیریم یعنی زعفران را به همراه آرد وشش عدد تخم مرغ میزنیم تا یک مایه یکنواخت به دست آوریم سپس مقداری نمک نیز به آن می افزاییم وقتی مواد آماده شدند آن را درون قالب مستطیلی که با روغن چرب کرده ایم می ریزیم وداخل فر قرار می دهیم به مدت پنج دقیقه با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد تا مواد صفت شده وببندد.حالا سبزی کوکو را در ظرفی دیگر می ریزیم و6 تخم مرغ دیگررا در آن می شکنیم و نمک وفلفل زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم وخوب باهم مخلوط می کنیم سپس ظرف مستطیل شکلمان را می آوریم ومایه کوکو سبزیمان را روی مواد قبلی که بسته شده بود می ریزیم وگردوآسیاب شده و زرشک را نیز روی آن می پاشیم ودوباره درون فر به مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم بعد از آن ظرف را از درون فر خارج کرده و در صورت تمایل تن ماهی که روغن آن را گرفته ایم رو روی مواد کوکو می ریزیم و حالا با یک قاشق لبه مواد را بلند کرده و آن را به شکل رول می پیچیم ورولت آماده شده را برای پنج دقیقه دیگر درون فر قرار می دهیم . وقتی رولت را از فر خارج کردید بگذارید خنک شود حداقل یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید سپس برش بزنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید . این کوکو تقریبا 1900 کالری دارد.(سایت)

طرز تهیه کوکو سبزی | نحوه پخت کوکو سبزی با روش های مختلف

طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی

مواد لازم برای کوکوی گوشت و سبزی :
گوشت چرخ کرده 300 گرم
* سبزی کوکو 100 تا 150 گرم
سیر 4 عدد
پوست رنده شده لیمو 2 عدد
پیاز رنده شده 1 عدد
سیب زمینی پخته و رنده شده 1 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 100 گرم
خرده های نان تازه ( نان تست یا نان برگر ) 1 عدد
گردو ریز خرد شده 50 گرم
تخم مرغ متوسط 5 تا 6 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
شیر 1 قاشق غذا خوری
پودر زعفران 1/4 قاشق چای خوری
زردچوبه 1/2 قاشق مربا خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سس خردل و یا پودر آن 1/2 قاشق مربا خوری

* سبزی کوکو ( تره ، جعفری ، گشنیز ، شوید ، شنبلیله ) + کمی ریحان پاک کرده و خیلی ریز خرد شده روی هم 100 تا 150 گرم
طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی :
برای تهیه کوکوی گوشت و سبزی کاسه مناسبی را بردارید پیاز را رنده نموده و در کاسه بریزید بعد گوشت و سبزی و سیب زمینی را اضافه نموده و خوب هم بزنید سپس گردو را بیافزایید و خوب با مواد مخلوط نمائید حالا نان خرد شده و پنیر پارمیسان که رنده نمودید را بریزید و هم بزنید در آخر پودر زعفرا و سس خردل را بریزید و هم بزنید مواد را برای یک روز در یخچال نگهدارید تا به خوبی به خورد هم برود.
بعد از گذشت یک روز کاسه مناسبی را بردارید و تخم مرغ ها را در آن بشکنید و آنقدر هم بزنید تا کف نماید سپس شیر ( شیر موجب می گردد بکینگ پودر به خوبی با مواد ترکیب گردد در ضمن از خرد شدن کوکو جلوگیری نموده و باعث نرمی و لطافت آن می گردد ) و نمک و فلفل سیاه و بکینگ پودر را به ترتیب اضافه نموده و هم بزنید حالا پوست لیمو رنده شده را بریزید و هم بزنید در این مرحله مواد کوکو را از یخچال خارج نموده و به کاسه اضافه نموده و هم بزنید. اگر دوست داشتید مقدار دو قاشق غذ خوری زرشک هم به مواد اضافه نمائید
حالا تابه مناسبی را بردارید و داخل آن روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ گردد بعد با قطر مناسبی از مواد کوکو بریزید و صبر کنید تا یک طرف سرخ گردد بهتر است روی ماهیتابه یک کاغذ ( کاغذ A4 ) قرار دهید بعد طرف دیگر را سرخ نموده و کاغذ را بردارید و شعله را کم کنید تا مغز پخت گردد توجه نمائید که سرخ کردن بیش از حد کوکو سبزی باعث تلخ شدن آن می گردد
بعد از پختن کوکو را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس در ظرف سرو بچینید و با سبزی و گوجه تزئین نمائید . سرو این غذا با یک کاسه ماست و خیار می چسبد.