کد خبر 192729

۸ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۰:۰۴

طرز تهیه 4 تارت متفاوت و خوشمزه

آموزش پخت تارت هایی متفاوت و ساده برای یک عصرانه در روزهای تابستانی خود

تارت شکلات و تمشک از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

,تارت شکلاتی،تمشک,[categoriy]

تارت شکلات و تمشک از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. پخت این تارت خوشمزه خیلی سخت نیست. می توانید از میوه های دلخواهتان در تهیه آن استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم:

آرد ۲۰۰ گرم

پودر کاکائو ۲۵ گرم

پودر قند ۲۵ گرم

کره ۱۲۵ گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد بزرگ

وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

تمشک تازه ۲۵۰ گرم

خامه ۵۰۰ میلی لیتر

شکر ۷۵ گرم

شکلات تلخ ۳۰۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه تارت شکلات و تمشک - آکاتارت شکلاتی،تمشک

آکاایران: طرز تهیه تارت شکلات و تمشک

طرز تهیه:
1- برای تهیه خمیر، آرد، پودر کاکائو و پودر قند را با هم الک کنید. آن ها را در ظرفی بریزید. می توانید برای ترکیب کردن مواد آن ها را در غذا ساز بریزید.
2- کره (سرد) را به همراه نوک انگشت نمک به مواد اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد به شکل تکه های نان در آید.
3- زرده تخم مرغ، وانیل و 2 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید و مواد را دوباره بزنید تا خمیر شکل بگیرد. روی سطح کار آردپاشی کنید و خمیر را کمی ورز دهید. آن را در کیسه ی پلاستیکی بپیچید و برای 20 دقیقه در فریزر قراردهید.
4- فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را هم در فر قرار دهید تا گرم شود.
5-روی سطح کار آردپاشی شده، خمیر را به شکل دایره ای با قطر 25 سانتی متر و پهنای حدود 3 میلی متر باز کنید. خمیر را دور وردنه بپیچید و در قالب گرد تارت با قطر 23 سانتی متر قرار دهید. خمیر را به دیواره ها و گوشه های قالب فشار دهید. با وردنه روی لبه های قالب و خمیر بکشید تا خمیر اضافی جدا شود.
6-خمیر کف قالب را با چنگال سوراخ سوراخ کنید. خمیر(و قالب) را دوباره برای 20 دقیقه در فریزیر قرار دهید. خمیر را از فریزر خارج کنید. بر روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را با برنج خام پر کنید.
7-خمیر را در فر روی سینی فر قرار دهید و برای 15 دقیقه بپزید. سپس کاغذ روغنی و برنج ها را برداشته و خمیر را برای 5 دقیقه دیگر تا طلایی رنگ شود، بپزید. آن را از فر خارج کرده کنار بگذارید تا خنک شود.
8-در این میان، مایه تارت را درست کنید. خامه را به همراه شکر در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. شکلات را در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا شکلات آب شود.
9-تخم مرغ ها را بزنید و به ترکیب خامه و شکلات اضافه کنید.
10-تمشک ها را روی خمیر خنک شده بریزید و روی آن را با مایه تارت پر کنید.
11-تارت را برای 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مایه تارت از کناره ها سفت ولی هنوز در وسط کمی نرم باشد.
12- تارت را از فر خارج کنید و روی توری قرار دهید تا خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید، برش بزنید و سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی تارت شکلات و تمشک :
1-- به آرد اضافی برای آردپاشی سطح کار نیاز دارید.
2-- از کره ی سرد استفاده کنید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
3-- اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید.
4-- شکلات را تکه تکه کنید.
5-- خمیر باید جمعا برای ۴۰ دقیقه در فریز استراحت کند.

تارت موکاچینو

,تارت،عصرانه,[categoriy]

موکاچینو نوشیدنی خوشمزه ای است که از ترکیب اسپرسو و شکلات بدست می آید. امروز طرز تهیه تارت موکاچینو را به شما آموزش داده ایم. آنهایی که به قهوه ارادت خاصی دارند، حتما از این تارت استقبال زیادی می کنند.

وب سایت شور و شیرین: موکاچینو نوشیدنی خوشمزه ای است که از ترکیب اسپرسو و شکلات بدست می آید. امروز طرز تهیه تارت موکاچینو را به شما آموزش داده ایم. آنهایی که به قهوه ارادت خاصی دارند، حتما از این تارت استقبال زیادی می کنند.

مواد لازم:

آرد 225 گرم

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

پودر شکر 50 گرم

پودر کاکائو 30 گرم

کره سرد و خرد کرده 125 گرم

زرده تخم مرغ 1 عدد درشت

آب 2 قاشق سوپخوری

مواد لازم میانی:

شکلات تلخ 300 گرم

خامه صبحانه 300 میلی لیتر

قهوه فوری 3 قاشق سوپخوری

آب جوش 2 قاشق چایخوری

به گزارش آکاایران: مواد لازم رویه:

خامه پر چرب 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)

پنیر ماسکارپونه 60 گرم

پودر شکر 2 قاشق سوپخوری

آکاایران: «تارت موکاچینو» و ارادت به قهوه!

طرز تهیه:
1-آرد، نمک، پودر شکر و کاکائو را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و کره را به آن بیفزائید تا به شکل خرده نان درآید. آن گاه زرده تخم مرغ و آب را بیفزائید تا به صورت خمیر درآید.
2-سپس خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید تا آماده باز کردن شود. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده باز کنید و آن را در قالب تارت به قطر 23 سانتیمتر پهن کنید و 10 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
3-اکنون مواد میانی را روی آن بریزید و تارت را یک تا یک و نیم ساعت در یخچال نگه دارید. سپس مواد رویه را رویش بریزید و تا هنگام مصرف در یخچال بگذارید. قبل از مصرف روی آن پودر کاکائو بپاشید.
طرز تهیه مواد میانی:
شکلات و خامه را به روش بن ماری آب کنید. سپس قهوه را در آب جوش حل کنید و به شکلات بیفزائید. آن گاه بگذارید خنک شود.
طرز تهیه مواد رویه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

تارت شکلات سفید بری

تارت شکلاتی,طرز تهیه خمیر تارت,تارت شکلات سفید

مواد لازم

کره هم دما با اتاق

1 و یک هشتم فنجان

شکر

سه چهارم قنجان + 2 ق غ

تخم مرغ

2 عدد

آرد

3 و سه چهارم فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

خامه

نصف فنجان

شکلات سفید خرد شده

240 گرم

وانیل

نصف ق چ

رنده پوست لیمو ترش

1 ق غ

پنیر ماسکارپونه

2 فنجان

تمشک و بلو بری یا توت فرنگی تازه

250 گرم

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه تارت شکلات سفید بری آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر تارت کره و شکر را مخلوط کرده با همزن برقی 1 دقیقه هم بزنید . تخم مرغ را اضافه کرده 1 دقیقه دیگر هم بزنید . آرد و نمک را اضافه کرده هم بزنید تا خمی جمع شود سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم نموده در پلاستیک پیچیده و 2 ساعت در یخچال بگذارید کاملا سرد شود .

خمیر را به اندازه ی قالب تارت روی سطحی کاملا آرد پاشی شده باز کنید و روی قالب منتقل کنید و کف و دیواره های قالب را باخمیر بپوشانید و 15 دقیقه در فریزر بگذارید سرد شود . فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و خمیر با ره مدت 18 – 20 دقیقه بپزید تا طلایی شود سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .

برای تهیه مواد میانی تازت خامه و شکلات سفید را روی حرارت ملایم بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته ونیل ، رنده پوست لیموو پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و در قالب تارت ریخته و در یخچال بگذارید کاملا سرد شود . میوه ها روی تارت بچینید و رویشان پودر شکر بپاشید و سرو کنید .

تارت میوه های تابستانی

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

مواد لازم برای 8 – 10 سرو

آرد

1 فنجان

شکر

1 ق غ

نمک

نصف ق چ

رنده پوست لیمو ترش

نصف ق چ

کره تکه شده

نصف فنجان

عصاره وانیل

نصف ق چ

آب سرد

1 ق غ

مواد میانی تارت

شکر

1 فنجان

آب و رنده ی پوست لیمو ترش

4 عدد

تخم مرغ

4 عدد

کره تکه شده

سه چهارم فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

میکس بری

2 فنجان

هلوی اسلایس شده

1 – 2 عدد

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه تارت میوه های تابستانی آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر تارت آرد ، نممک و رنده پوست لیمو را مخلوط کرده کره را اضافه کرده به خورد آرد بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد سپس وانیل 1 قاشق آب را اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جمع شود . اگر خمیر جمع نشد میتوانید 1 قاشق دیگر آب اضافه کنید .

خمیر را گرد کرده به شکل دیسکی باز ک نید و در پلاستیک پیچیده و 15 دقیقه در یخچال بگذارید سرد شود .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده باز کرده و روی یک قالب تارت 20 سانتی منتقل کنید و کف و دیواره های قالب را با خمیربپوشایند و اضافه ها را از اطراف قالب برش بزنید و دوباره 15 دقیهق در فریزر بگذارید سرد شود و به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود سپس کناری بگذارید کاملا خنک شود .

برای تهیه مواد میانی قابلمه ای را روی حرارت گذاشته تا نیمه از آب پر کرده به جوش بیاورید .

شکر ، آب و رنده پوست لیمو ترش و تخم مرغ را مخلوط نموده و روی قابلمه ی در حال جوش بگذارید بدون این که کف ظرف به آب برخورد کند و حدود 10 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شده و جای همزن رویش باقی بماند و دمایش به حدود 180 درج فارنهایت برسد . سپس از روی حرارت برداشته و در صورت نیاز ار الک رد کنید و کناری بگذارید تا کرم به دمای 140 درجه فارنهایت برسد و درست را نسزاند .

سپس کرم را به غذاساز منتقل کرده و کره را کم کم حین هم زدن اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا کرمی و روشن شود و یک ساعت در یخچال بگذارید سرد شود و بعد از آن روی خمیر پای را با کرم پر کرده و رویش را صاف کنید و مخلوط بری و هلو را رویش ریخته و سرو نمایید .