طرز تهیه ترشی بندری / طرز تهیه ترشی بندری در کمترین زمان ممکن
طرز تهیه ترشی بندری / طرز تهیه ترشی بندری در کمترین زمان ممکن / طرز تهیه ترشی بندری به همراه تمامی نکاتی که باید در تهیه آن رعایت کنید / طرز تهیه ترشی بندری و موادی که برای تهیه نیاز دارید / طرز تهیه ترشی بندری با ادویه جات و سبزی های معطر مخصوص
یکی از مخلفات بسیار خوشمزه و پر طرفدار در کنار غذاها که در سفره های ایرانی به وفور دیده میشود ترشی است
ترشی خوراکیی است که از مخلوط انواع سبزیجات و صیفی جات با سرکه بدست می آید و طی واکنش هایی که بین سبزیجات مصرف شده و سرکه در محیط اسیدی ایجاد میشود ماندگاری افزایش میابد و مدت ها بدون فاسد شدن و خراب شدن باقی می ماند
در گذشته از ترشی ها به دلیل همین خاصیت ماندگاری بالا در سفرهای دریایی طولانی مدت که امکان تهیه غذای تازه و سالم نبود استفاده میشد اما امروزه به یکی از مخلفات در کنار وعده های غذایی ما تبدیل شده است- طرز تهیه ترشی بندری
استفاده از ترشی ها بین ما ایرانی ها بسیار رواج دارد و از محبوبیت زیادی برخوردار است به همین دلیل در هر شهری در ایران با توجه به ادویه جات مخصوص آن منطقه و سبزیجات محلی و هم چنین طبع وذائقه ی افراد آن شهر یا روستا ترشی مخصوص آن شهر تهیه و به تدریج در شهرهای دیگر هم وارد شد و همین امر باعث تنوع زیاد در ترشی های ما ایرانی ها شده است
از مزیت های ترشی این است که در فصول خاصی که زمان سبزیجات خاصی است میتوانید ترشی را در مقدار های خیلی زیاد تهیه کرده و مدت ها بدون فاسد شدن و منقضی شدن از آن استفاده فرمایید
ترشی ها دارای خواص مواد استفاده شده در آن نیز هستند چراکه با مخلوط شدن با سرکه خواص آنها از بین نمیرود و در مواقعی مصرف آب ترشی ها پیشنهاد میشود بدلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر و پروتئین و مواد مغذی سبزیجات پس ما مصرف ترشی جات در کنار وعده های غذایی خود علاوه بر اینکه یک چاشنی فوق العاده در کنار غذایتان دارید میتوانید از خواص آنها هم بهره ببرید
ترشی بندری
یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار ترشی بندری است که مخصوص مناطق جنوبی ایران است این ترشی معمولا با فلفل زیاد تهیه میشود که طعم فوق العاده عالی در اثر ترکیب با سبزیجات مختلف ایجاد میشود
در این مطلب میخواهیم طرز تهیه ترشی بندری را به شما آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
موادی که برای تهیه ترشی بندری نیاز دارید شامل موارد زیر است :
یک پیمانه آب گوجه فرنگی ، پنج عدد گوجه فرنگی ، دو قاشق سوپ خوری ادویه ترشی ، نیم کیلو گرم سیب ترشی ، سه شاخه کرفس ، پنجاه گرم فلفل سبز تند ، یک کیلو گرم گل کلم ، یک بوته سیر ، یک پیمانه رب انار ، سه عدد خیار ، سه عدد بادمجان ، پنجاه گرم موسیر ، سه عدد هویج ، یک بسته تمر هندی ، یک پیمانه سبزی معطر( نعنا ، گشنیز ، مرزه ، ترخان ) ، سرکه به میزان لازم
برای تهیه ترشی بندری میبایست ابتدا تمامی مواد را خوب شسته ، کامل خشک کرده و سپس ریز خرد کنید
فلفل سبز را داخل کمی سرکه بجوشانید و اجازه دهید کمی نرم شود ، پس از نرم شدن آنها را هم به قطعات ریز خرد کنید
تمر هندی را داخل کمی سرکه حل کنید ، خوب به هم بزنید تا تمر هندی در سرکه حل شود سپس از یک صافی بگذرانید تا هسته ها جدا شوند
خیار ها را میبایست با پوست خرد کنید و داخل یک آبکش بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید و چند ساعت زمان دهید این کار باعث میشودکه آب اضافی آن خارج شود
بادمجان ها هم میبایست قبل از خرد شدن کمی نرم شود به این صورت که باید با سرکه بجوشد تا نرم شود
رب انار، آب گوجه فرنگی و ادویه ترشی و تمر هندی که در سرکه حل کرده اید را با هم مخلوط کنید
یک ظرف شیشه ای ترجیحا تیره رنگ برداشته ، مواد را داخل آن بریزید و سرکه را هم اضافه کنید تا جاییکه کل روی مواد را بپوشاند فلفل و نمک را هم میتوانید در همین مرحله اضافه کنید
ظرف را در جایی خشک و خنک قرار دهید دو هفته زمان لازم است که ترشی جا بیفتد پس از آن ترشی آماده است و میتوانید نوش جان کنید- طرز تهیه ترشی بندری
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.