طرز تهیه ترشی سیر / طرز تهیه ترشی سیر با سرکه سفید
طرز تهیه ترشی سیر / طرز تهیه ترشی سیر با سرکه سفید / چگونه میتوانید در کمترین زمان و به ساده ترین شکل ممکن ترشی سیر تهیه کنید / نکاتی که باید در تهیه ترشی سیر حتما رعایت بفرمایید / طرز تهیه ترشی سیر و چگونگی انتخاب بهترین سیر برای ترشی
بعضی از سبزیجات و صیفی جات دارای خواص بسیار زیادی هستند ولی معمولا نمیتوان آنها را به همان صورت خام در کنار غذاها زیاد مصرف کرد به همین دلیل یکی از روشهایی که توصیه میشود برای مصرف بیشتر صیفی جات و سبزیجات استفاده ی آنها به شکل ترشی است ،ترشی درست کردن یعنی قرار دادن میوه جات و سبزیجات در آب نمک یا سرکه به مدت چند روز ( حداقل بیست روز ) میباشد- طرز تهیه ترشی سیر
یکی از این مواد غذایی با ارزش و پرخاصیت سیر است ، سیر را معمولا نمیتوان به صورت خام در کنار غذا مصرف کرد و استفاده ی آن به شکل سیر ترشی بسیار رایج تر است که در گذشته بیشتر در شمال کشور مرسوم بوده اما امروزه رواج بیشتری یافته است
سیر دارای خواص زیادی است و لازم است بدانید که تبدیل آن به ترشی ، چیزی از خواص آن کم نمیکند و آب ترشی نیز حاوی تمامی فیبرها و ویتامین های موجود در مواد غذذایی مصرف شده در آن است
با مصرف سیر میتوانید به بهبود سرما خوردگی و کشتن میکروب ها و ویروس ها کمک کنید ، سیر میتواند فشار خون را تنظیم کند بنابراین باعث پیشگیری از بروز سکته های قلبی و مغزی که به دلیل بالا رفتن فشارخون اتفاق میفتد ، میشود از طرفی دیگربا کاهش کلسترول خون از مسدود شدن خون در رگها نیز جلوگیری میکند
سیر حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و همه ما از ضرورت وجود انتی اکسیدان ها در بدن برای مقابله با رادیکال های ازاد آگاهیم ، آنتی اکسیدان ها هم چنین میتوانند باعث جوانی و شادابی پوست شوند چرا که به ترمیم سلولی کمک میکنند
سیر عملکرد دستگاه گوارش را نیز بهبود میبخشد چرا که باعث کشته شدن تمامی میکروب های موجود در دستگاه گوارش میشود و سوهاضمه را نیز از بین میبرد
با توجه به مطالب ارائه شده و بررسی خواص بی نظیر سیر و این نکته که تبدیل سیر به سیر ترشی چیزی از خواص آن نمیکاهد مصرف سیر ترشی میتواند راه حل خوبی برای بهره مندی از خواص سیر باشد- طرز تهیه ترشی سیر
سیر ترشی
در این مطلب برای دوستانی که دستور تهیه این ترشی را نمیدانند میخواهیم طرز تهیه ترشی سیر را اموزش دهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
موادی که برای تهیه نیاز دارید به قرار زیر است
به ازای هر یک کیلوگرم سیر به یک لیتر سرکه و دو قاشق چایخوری نمک نیاز داریم
بهترین سیر ترشی را میتوانید با سیرهای تازه در فصل بهار تهیه کنید چرا که هم طعم بهتری دارد و هم پوست آن را حت تر جدا میشود پس از اینکه سیر ها را خوب شستید و پوست آنرا تا جایی که روی هر حبه فقط یک لایه نازک باشد ،جدا کردید زمان بدهید تا سیر ها خشک شوند
پس از خشک شدن ، یک ظرف شیشه ای در دار را که کاملا خشک و تمیز است برداشته و سیر ها را داخل آن بچینید ، دقت کنید که بهتر است حتما ظرفی که انتخاب میکنید شیشه ای باشد و از قرار دادن ترشی داخل ظروف پلاستیکی خودداری کنید و از میان ظرف های شیشه ای نیز بهترین انتخاب ، ظروفی است که رنگهای تیره دارند
نمک و سرکه را هم اضافه کنید و در یک مکان خشک قرار بدهید تا به تدریج سرکه جذب سیر شده و سیرترشی شما آماده شود
همانطور که میدانید ارزش ترشی سیر به قدمت آن است ، معمولا این ترشی پس از دو ماه آماده میشود اما هرچه بیشتر بماند ترشی خوشمزه تر و بهتری خواهید داشت فقط توجه داشته باشید که در طی این زمان هر چند وقت یک بار بخصوص در اوایل باید به ترشی سر بزنید و زمانیکه دیدید سرکه کاملا جذب سیر شده و یا مقدارش کم شده است باز هم با سرکه ظرفتان را پر کنید
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.