طرز تهیه ترشی موسیر / طرز تهیه ترشی موسیر و روش از بین بردن تندی آن
طرز تهیه ترشی موسیر / طرز تهیه ترشی موسیر و روش از بین بردن تندی آن / طرز تهیه ترشی موسیر با استفاده از موسیر خشک و موسیر تازه / طرز تهیه ترشی موسیر و نکات مهمی که در تهیه آن باید رعایت کنید / طرز تهیه ترشی موسیر و چگونگی شیرین کردن آن
موسیر گیاهی است از خانواده سیر که در واقع گیاهی بین سیر و پیاز میباشد بوی کمتری نسبت به سیر دارد ولی از پیاز بیشتر است بنابراین دارای طعمی تیز و تند است
از موسیر در غذاهای مختلف ، ماست و بخصوص در ترشی استفاده میکنند اما به دلیل طعم تند و تیز آن میبایست قبل از مصرف اصطلاحا موسیر را شیرین کنیم
شاید تا بحال شما از پودر موسیر استفاده کرده باشید ، پودر موسیر در واقع از آسیاب کردن موسیر خشک شده بدست می آید- طرز تهیه ترشی موسیر
خواص موسیر
موسیر همانند سیر برای مقابله با میکروب ها بسیار مفید است و توانایی کشتن میکروب های دستگاه گوارش را همانند سیر دارد
موسیر سرشار از ویتامین های آ و ث و هم چنین غنی از فسفر و کلسیم و منیزیم میباشد به همین دلیل برای سلامت استخوان ها مفید است
موسیر هضم غذا را نیز آسان تر میکند چرا که سرشار از فیبر است که علاوه بر ایجاد احساس سیری هضم غذار را نیز تسهیل میکند
ترکیبات گوگردی موجود در موسیر میتواند جلوی رشد غیر عادی تومورها و سلولهای سرطانی را بگیرد در نتیجه برای پیشگیری از سرطان ها بخصوص سرطان های گوارشی مفید است
موسیر میتواند کلسترول خون بدن را دفع کرده و هم چنین توانایی تنظیم فشار خون را نیز دارد به همین دلیل میتواند خطر ابتلا به سکته ی قلبی را کاهش دهد
موسیر هم چنین برای سلامت پوست و مو نیز بسیار بسیار مفید میباشد و مصرف آن میتواند از ریزش مو جلوگیری کرده و شادابی پوست را هم دو چندان کند
موسیر خواص فراوان دیگری هم دارد و مصرف آن به شدت پیشنهاد میشود
ترشی موسیر
یکی از روش های مصرف موسیر استفاده از ترشی موسیر است ،ترشی موسیر طعم فوق العاده خوبی دارد و به سادگی هم تهیه میشود بنابراین بهتر است در کنار وعده های غذایی خود از این ترشی پرخاصیت و مقوی استفاده بفرمایید
در این مطلب میخواهیم طرز تهیه ترشی موسیر را به شما آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان واقع شود
موادی که برای تهیه این ترشی نیاز دارید :
دویست و پنجاه گرم موسیر تازه ، یک لیتر سرکه و نمک به مقدار لازم
در تهیه این ترشی میتوانید هم از موسیر تازه استفاده کنید هم از موسیر خشک اگر به موسیر تازه دسترسی ندارید میتوانید موسیر خشک را ورقه ورقه کرده و داخل ظرفی بچینید و روی آنرا آب جوش بریزید
پس از اینکه آب خنک شد مجددا همین کار را دو بار دیگر تکرار کنید تا موسیر کمی نرم شده و تندی آن گرفته شود
موسیر ها را داخل یک آبکش ریخته و با آب سرد آبکش کنید سپس روی یک پارچه ی تمیز پهن کرده و زمان بدهید تا کااملا خشک شوند
توجه کنید که حتما باید جوانه های موسیر را جدا کنید چراکه طعم نامطلوبی ایجاد میکند
اما اگر قصد دارید که از موسیر تازه استفاده بفرمایید آنها را هم ورقه ورقه کرده و داخل یک ظرف ریخته و روی آن آب سرد بریزید بعد از چند دقیقه آبش را خالی کرده و مجددا دو مرتبه دیگر همین کار را تکرار کنید تا تندی آن گرفته شود
به همین ترتیبی که گفته شد این ها را هم کاملا خشک کنید سپس روی آنها کمی نمک بپاشید
داخل یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک موسیر ها را چیده و ظرف را با سرکه پر کنید
توجه داشته باشید که استفاده از سرکه سفید و قرمز در این ترشی تفاوتی با هم ندارد و از هر کدام از آنها با توجه به مزاج و سلیقه تان میتوانید استفاده کنید
در ظرف را بسته و به مدت دو هفته در مکانی خشک و به دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنید تا ترشی آماده مصرف شود- طرز تهیه ترشی موسیر
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.