طرز تهیه باقالی پلو / آموزش گام به گام و ساده ی تهیه باقالی پلو
طرز تهیه باقالی پلو / آموزش گام به گام و ساده تهیه باقالی پلو / طرز تهیه باقالی پلو و موادی که برای تهیه آن نیاز دارید / طرز تهیه باقالی پلو یک غذای مجلسی و خوش طعم برای مهمانی‌های شما / طرز تهیه باقالی پلو به روشی بسیار ساده و بیان جز به جز مراحل طبخ آن
باقالی پلو
یکی از غذاهای فوق‌العاده خوش طعم و مجلسی ایرانی باقالی پلو میباشد که هم با گوشت ماهیچه و هم با مرغ سرو میشود. تهیه این غذا کمی مشکل است و نیاز به تجربه و مهارت کافی در پخت دارد اما گزینه بسیار مناسبی برای پذیرایی از مهمانان و عزیزان شما میباشد که هم سلیقه و مهارت شما را در آشپزی نشان می‌دهد و هم وقت و زمانی که برای مهمانانتان صرف کرده‌اید و ارزشی که برای آن‌ها قائل بودید را آشکار می‌کند و هم تجربه یک طعم عالی و فوق‌العاده را برای خودتان و مهمانانتان رقم می‌زند.
ولی بهتر است اگر تابحال طبخ این غذا را امتحان نکرده‌اید حتما یک یا دو بار پخت آنرا امتحان کنید و قلق‌ها و فوت و فن‌هایش را فرا بگیرید و بعد برای مهمانی‌هایتان تدارک ببینید.
در این مطلب می‌خواهیم برای آن دسته از عزیزانی که تابحال این غذا را تهیه نکرده‌اند و دستور پخت آن را نمیدانند طرز تهیه باقالی پلو را آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
باقالی پلو با ماهیچه
موادی که برای پلو نیاز دارید شامل
- 270 گرم باقالی پخته شده و فریز شده یا تازه
- سه و نیم پیمانه برنج
- شوید خشک شده به مقدار لازم
- ادویه پلو
- کره
- نمک به میزان لازم
برای تهیه برنج بعد از پاک کردن برنج و شستن آن به مدت چهار ساعت داخل آب و نمک خیس کنید نحوه شستن و خیس کردن برنج هم به این صورت است که برنج را داخل کاسه‌ای ریخته و با آب ولرم کاسه را پر میکنید و با دست کمی به برنج آرام چنگ میزنید و بعد آب کاسه را خالی کرده و مجددا پر میکنید و همین کار را چند بار تکرار میکنید تا آب روی برنج زلال شود- طرز تهیه باقالی پلو
بعد آب گرم داخل کاسه ریخته و کمی سنگ نمک داخل آب می‌ریزد و برنج را برای چند ساعت کنار می‌گذارید تا خیس شود. بهتر است بعد از خنک شدن آب روی کاسه را بپوشانید تا چیزی از خارج وارد کاسه برنج نشود.
بعد از گذشت این مدت نوبت به دم کردن برنج میرسد ، برای دم کردن برنج دو سوم یک قابلمه را از آب پر کنید باقالی‌هارا به آب اضافه کنید و زمان دهید تا بجوشد بعد از به جوش آمدن آب کف روی آنرا برداشته ، برنج را داخل آن بریزید اگر مقدار آب کم بود به قدری که برنج ها روی هم انباشته شده بود کمی مقدار آب را بیشتر کنید تا برنج ها به راحتی در آب غل بخورد.
پس از گذشت چند دقیقه زمانی که برنج ها نرم شدند و چند عدد از دانه‌های برنج روی سطح آب معلق ماندند برنج را آبکش کنید اگر تست کردید و دیدید برنج شور است کمی آب سرد روی برنج بگیرید تا شوری آن از بین برود.
برای دم کردن برنج داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و کف قابلمه را با نانی برای ته دیگ غذا بپوشانید و برنج و باقالی را که آبکش کرده اید داخل قابلمه بریزید و لایه لایه لابه لای برنج ها شوید ها را نیز قرار دهید البته میتوانید شوید ها را همان زمان به آبی که برنج و باقالی را در آن میجوشانید اضافه کنید اما پیشنهاد ما این روش است چراکه باعث میشود رنگ برنج زیبا تر شود و خیلی سبز نشود.
روی در قابلمه دم کنی قرار داده و روی شعله نیز برای جلوگیری از سوختن ته دیگ، شعله پخش کن قرار دهید.
پس از گذشت سی الی چهل دقیقه زمانیکه داخل قابلمه از بخار پر شد و برنجتان کامل پخته شد برنج را از روی حرارت بردارید و برای سرو در ظرف دلخواهتان ریخته و با مخلوط زعفران دم کرده برنج تزییین کنید.
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.