طرز تهیه حلیم / آموزش ساده و گام به گام تهیه حلیم خانگی
طرز تهیه حلیم / آموزش ساده و گام به گام تهیه حلیم خانگی / طرز تهیه حلیم و نکاتی که میبایست در تهیه آن رعایت کنید / طرز تهیه حلیم با انواع گوشت ها / طرز تهیه حلیم و موادی که برای تهیه نیاز دارید / طرز تهیه حلیم خانگی را به سادگی بیاموزید / طرز تهیه حلیم و روشی برای پخت سریع تر آن
حلیم یکی از صبحانه های بسیار مقوی و خوش طعم و کامل است که مصرف آن از سالهای دور در ایران رواج داشته است و از مخلوط گوشت و گندم تهیه میشود که با کمی شکر و دارچین سرو میشود
تهیه ی حلیم فوت و فن و مهارت زیادی نیاز ندارد ولی احتیاج به صبر و حوصله و زمان و انرژی زیادی برای طبخ دارد به همین دلیل هم است که اکثر ما برای صبحانه این خوراک را از بیرون تهیه میکنیم و خودمان دست به کار نمیشویم
اما نکته ی حائز اهیمیت در این باره این است که ممکن است حلیم هایی که از بیرون تهیه میکنید دارای مواد دیگری مثل آرد هم باشند و کاملا از گوشت و گندم تهیه نشده باشند بنابراین زمانیکه شما این غذا یا هر غذای دیگری را در منزل تهیه کنید از سلامت آن و هم چنین استفاده ی صحیح از مواد در آن اطمینان دارید و با خیالی آسوده میتوانید غذاهای خانگی را در کنار عزیزانتان میل کنید
دستور پخت حلیم
در این مطلب برای آن دسته از عزیزانی که با دستور پخت این خوراک آشنا نیستند میخواهیم طرز تهیه حلیم را آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
موادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
پانصد گرم گندم پوست کنده ، صد گرم گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوسفند ، هشت تا ده لیوان آب ، نصف قاشق چایخوری نمک ، روغن حیوانی یا کره آب شده و دارچین و شکر به مقدار لازم
برای تهیه ، در مرحله اول میبایست گندم پوست کنده را پاک کنید با آب سرد خوب بشویید و سپس خیس کنید توجه کنید که گندم ها حتما باید چند ساعتی داخل آب بمانند ، بهتر است از شب قبل آنها را خیس کننید
داخل قابلمه ای گندم را به همراه نمک و آب ریخته و گوشت را هم اضافه کنید و روی حرارت قرار بدهید حرارت را زیاد کنید تا آب شروع به جوشیدن کند ، بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم کرده و زمان میدهیم تا مواد آرام آرام بپزند
برای این مقدار گوشت حدودا یک ساعت زمان کافی است تا گوشت کاملا بپزد توجه داشته باشید که مدت زمان پخت گندم ها بیشتر است و تمام مدت باید روی حرارت بماند
پس از گذشت یک ساعت ، گوشت را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنید و مجددا داخل قابلمه بریزید در تمام این مدت میبایست گندم ها روی حرارت ملایم باشند
میتوانید کمی از گوشت ریش شده را برای تزیین نگه دارید دو مابقی را داخل قابلمه بریزید تا با گندم بپزد
در حالت عادی میبایست گوشت و گندم را چندین ساعت روی حرارت ملایم بگذارید و چند دقیقه یک بار به مدت چند دقیقه هم بزنید تا گوشت و گندم کاملا بپزند و له شوند اما از آنجاییکه امروزه کمتر کسی پیدا میشود که چنین صبر و حوصله ای داشته باشد بنابراین میتوانید در این مرحله از گوشت کوب برقی برای له کردن مواد استفاده کنید- طرز تهیه حلیم
چند دقیقه ای قابلمه را از روی حرارت بردارید و با گوشت کوب برقی مواد را کاملا با هم میکس کنید و بعد باز روی حرارت قرار دهید و چند دقیقه ای زمان دهید تا روی حرارت قل بزند و بعد از اینکه به بافت مورد نظرتان رسید و کاملا میکس شد و یکنواخت گردید میتوانید از روی حرارت بردارید
حلیم را داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید بریزیدو با کمی دارچین و شکر و کنجد تزیین کنید
همانطور که گفتیم گوشت مورد استفاده در حلیم میتواند گوشت مرغ یا گوشت گوسفند و یا گوشت بوقلمون باشد و بهترین و مرغوب ترین حلیم ها حلیمی است که با گوشت بوقلمون تهیه شود - طرز تهیه حلیم
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.