طرز تهیه رست بیف / دستور پخت رست بیف و نکات بسیار مهمی که در پخت و مزه دار کردن گوشت باید رعایت کنید
طرز تهیه رست بیف / دستور پخت رست بیف و نکات بسیار مهمی که در پخت و مزه دار کردن گوشت باید رعایت کنید / طرز تهیه رست بیف و چگونگی طعم دار کردن گوشت / طرز تهیه رست بیف غذایی مجلسی و فوق العاده خوشمزه / طرز تهیه رست بیف و چگونگی پخت صحیح آن
رست بیف غذایی گوشتی و بین المللی است که بسیار لذیذ و پرطرفدار است و از گوشت گوساله بدون چربی تهیه میشود
همانطور که میدانید تهیه گوشت و استیک و غذاهایی این چنینی کمی مشکل است چرا که طبخ و طعم دار کردن آن باید به گونه ای باشد که هم بوی گوشت از بین برود و هم گوشت کامل بپزد ولی سفت و غیر قابل خوردن نشود
از آنجایی که در این غذا از تکه های بزرگ گوشت استفاده میشود بنابراین طبخ آن به مراتب مشکل تر میشود
اما بعد از چند بار پختن این غذا و کسب مهارت لازم دیگر مشکلی برایتان پیش نخواهد آمد وکافی است نکات مهم در طبخ آن را رعایت فرمایید تا بتوانید یک رست بیف عالی و خوشمزه تهیه کنید
بدین منظور در این مطلب میخواهیم طرز تهیه رست بیف را به همراه تمامی نکاتی که برای بهتر شدن آن باید رعایت کنید ارائه دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
دستور پخت رست بیف
موادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
پانصد گرم گوشت فیله گوساله ، چهارصد گرم قارچ ، یک عدد پیاز ، دو حبه سیر ، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل و کره به مقدار لازم
بهترین گوشت برای رست بیف
گوشتی که برای رست بیف استفاده میشود گوشت گوساله است ، گوشت گوساله میبایست بدون چربی باشد و بهترین قسمت برای این غذا فیله آن است معمولا این غذا را با تکه های بزرگ گوشت تهیه میکنند که پخت آن زمان بیشتری میبرد ولی اگر زمان زیادی ندارید میتوانید گوشت را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید
پس از اینکه گوشت را برش زدید داخل یک تابه روغن زیتون را داغ کرده و تکه های گوشت را داخل آن بگذارید تا سرخ شود و توجه کنید که حرارت باید در این مرحله خیلی کم باشد تا گوشت نپخته باقی نماند و سطح روی آن بسوزد
توجه کنید که مقدار روغن به قدری باید باشد که کناره های گوشت را هم بپوشاند و کناره ها هم سرخ شوند
بعد از اینکه یک سمت گوشت پخته شد و تغییر رنگ داد ، گوشت را برگردانید و زمان دهید تا سمت دیگرش هم سرخ شود
سیر و پیاز و را خرد کنید و داخل همون تابه که گوشت را سرخ کردید در کنار گوشت بریزید فلفل قرمز و ادویه های مورد علاقه تان را نیز میبایست در همین مرحله اضافه کنید- طرز تهیه رست بیف
داخل تابه آب بریزید تا حدی که یک سوم ارتفاع گوشت را بپوشاند بعد درب تابه را بگذارید و روی حرارت کم زمان دهید تا گوشت مغز پخت شود
اگر تکه های گوشتتان بزرگ است و یا ضخامت زیادی دارد بهتر است سوراخ هایی روی گوشت ایجاد کنید و میتوانید داخل سوراخ ها نیز برگ های معطر قرار دهید تا مزه بگیرد
در کنار رست بیف معمولا سبزیجات مختلف سرو میشود میتوانید سبزیجات مورد علاقه تان را سرخ کنید یا آب پز کنید و بعنوان دورچین اطراف گوشت قرار دهید
یکی از این سبزیجات محبوب که طعمش با گوشت هماهنگی زیادی دارد قارچ است ، قارچ را میتوانید در همین حین که گوشت در حال پختن است سرخ کنید داخل یک تابه کره را آب کرده و قارچ را ورقه ورقه کنید ، کمی آبلیمو اضافه کنید و روی حرارت زیاد قارچ ها را سرخ کنید
بعد از اینکه قارچ سرخ شد و آب آن هم کشیده شد ، به گوشت سر بزنید ، زمانیکه آب گوشت هم کامل کشیده شد رست بیف شما آماده است
تکه ی گوشت را داخل ظرفی که میخواهید سرو کنید قرار داده و با قارچ اطراف آنرا تزیین کنید
کلم بروکلی نیز هم ظاهر عالیی به غذا میدهد و هم طعم بسیار خوبی دارد- طرز تهیه رست بیف
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.