طرز تهیه زولبیا / دستور پخت زولبیا و شربت زولبیا به روشی بسیار ساده
طرز تهیه زولبیا / دستور پخت زولبیا و شربت زولبیا به روشی بسیار ساده / طرز تهیه زولبیا و نکات بسیار مهمی که در تهیه آن باید رعایت کنید / طرز تهیه زولبیا خانگی و شربت زولبیا به صورت گام به گام و روشی بسیار ساده / طرز تهیه زولبیا یک شیرینی عالی و خوشمزه برای سفره های افطار
زولبیا یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که در ماه های رمضان در سفره های افطار دیده میشود و جز خوراک های محبوب سفره های افطار در ماه رمضان است
معمولا همه ما زولبیا را از شیرینی فروشی ها تهیه میکنیم به دلیل اینکه دراین ماه همه به دنبال زولبیا و بامیه هستند ممکن است به دلیل تقاضای بالا ، نتوانید زولبیا ی تازه و مرغوب پیدا کنید پس بهترین کار این است که اگر زمان و حوصله دارید زولبیا را در منزل تهیه کرده و به همراه عزیزانتان نوش جان کنید
از آنجایی که زولبیا شیرینیی است که در آن از شکر به مقدار زیادی استفاده میشود مصرف آن برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند و قند خون بالایی دارند و هم چنین کسانی که اضافه وزن دارند توصیه نمیشود میتوانید برای اینکه شیرینی سالم تری داشته باشید مقدار شکر مصرفی در آنرا کمتر کنید
تهیه زولبیای خانگی بسیار ساده است و نیاز به مواد زیادی هم ندارد کافی است کمی زمان و حوصله به خرج بدهید تا بتوانید یک زولبیای خانگی خوش طعم و خوش رنگ با روغن سالم و کاملا بهداشتی تهیه کنید مهم ترین نکته در تهیه زولبیا تهیه خمیر آن میباشد توجه داشته باشید که حتما مقدار مواد را رعایت کنید تا مشکلی برایتان پیش نیاید
در این مطلب میخواهیم طرز تهیه زولبیا را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
موادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
صد گرم نشاسته ، دو قاشق چایخوری آرد ، یک دوم لیوان ماست ، یک قاشق چایخوری کره ، دو قاشق غذاخوری گلاب ، یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین ، مقداری هل
برای شربت زولبیا ، دو لیوان شکر ، یک لیوان آب ، یک چهارم لیوان گلاب ، چهار قاشق چایخوری زعفران دم کرده ، کمی آبلیمو
طرز تهیه شربت زولبیا
بهتر است ابتدا شربت زولبیا را تهیه کنید بدین منظور ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود . زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و بعد از اینکه چند دقیقه روی حرارت غلیظ شد از روی حرارت برداریدو کنار بگذارید و زولبیا را تهیه کنید
دستور پخت زولبیا
داخل یک کاسه ماست و نشاسته را مخلوط کنید ، توجه کنید که ماست نباید خیلی پرچرب و سفت و نه خیلی شل باشد ، ماست و نشاسته را با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه کنار بگذارید و بعد از پنج دقیقه دوباره هم بزنید تا یکدست شود
آرد را الک کنید و کره را هم در محیط قرار دهید تا نرم شود و به دمای محیط برسد بعد به مخلوط ماست و نشاسته اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود
بعد جوش شیرین ، گلاب و هل را اضافه کرده و خوب هم بزنید دقت کنید که این خمیر نباید خیلی سفت و نه خیلی شل باشد و حالتی مثل ماست داشته باشد که به سادگی بتوانید در تابه آنرا بریزید و شکل دهید
داخل یک تابه روغن ریخته و روی حرارت قرار بدهید تا داغ شود ( مقدار روغن کمی باید زیاد باشد )
مایعی که درست کردید را داخل یک قیف ریخته و ته قیف را سوراخ کرده و داخل تابه به صورت دایره های تو در تو بریزید- طرز تهیه زولبیا
اگر در این مدت شربت خنک شده بود روی حرارت بگذارید تا گرم شود
بعد از اینکه زولبیاها سرخ شدند سریع باید از تابه خارج کنید و داخل شیره بیندازید
اگر قیف نداشتید میتوانید مایه زولبیا را داخل ظرف سس بریزید بافت زولبیا در این حالت درشت تر میشود و مرتب تر هم میشود- طرز تهیه زولبیا
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.