کد خبر 355270

۲۳ بهمن ۱۴۰۰ - ۲۳:۲۱

طرز تهیه سوپ ایتالیایی | نحوه تهیه انواع سوپ های ایتالیایی

سوپ ایتالیایی یک سوپ عالی و رژیمی است که با توجه به اینکه دستور پخت ساده ای دارد می تواند تهیه آن برای شما آسان باشد در ادامه با این سوپ لذیذ ما را دنبال کنید.

html>

طرز تهیه سوپ های ایتالیایی

سوپ های ایتالیایی تنوع زیادی دارند و بسیار پر طرفدار و خوشمزه هستند.

در این مطلب ما به شما آموزش درست کردن دو نوع سوپ ایتالیایی خوشمزه و مقوی را آماده کرده ایم. که یک نوع کاملا گیاهی و دیگری با گوشت می باشد.

سوپ ایتالیایی با گوشت

مواد لازم:

لوبیا سفید: 130 کرم

آب: 1 لیتر

جعفری خرد شده: 1 قاشق غذا خوری

پیاز درشت: 1 عدد

کرفس خرد شده: 2 قاشق غذا خوری

روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری

سیر: 1 قاشق غذا خوری

آب گوجه فرنگی: 240 گرم

کلم خرد شده: 240 گرم

هویج خرد شده: 1 عدد

نمک: به میزان لازم

پنیر هلندی رنده شده: به میزان لازم

ماکارونی:60 گرم

فلفل: به میزان لازم

گوشت چرخ کرده: 100 گرم

طرز تهیه سوپ ایتالیایی

لوبیا را داخل کاسه ای پر از آب می ریزیم و می گذاریم تا یک شبانه روز خیس بخورد.

پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم و با سیر خرد شده و گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم. تابه را روی شعلع می گذاریم و گوشت را در روغن سرخ می کنیم.

لوبیا را به مواد اضافه کرده و روی حرارت ملایم کی ذاریم تا بپزد.

قابلمه را روی شعله گذاشته و آب را در ان میریزیم تا بجوشد. سپس همه ی سبزی ها غیر از کلم را به لوبیا اضافه می کنیم تا بپزند و نرم شوند. در مرحله ی بعد کلم وماکارونی را با سوپ اضافه میکنیم و میگذاریم تا نرم شوند.

در اخر هم نمک و فلفل را به سوپ اضافه می کنیم.

سوپ به مدت 2 ساعت باید روس حرارت باشد.

در نهایت هم موقع سرو روی سوپ را با پنیر رنده شده، جعفری و روغن زیتون تزئین می کنیم.

سوپ شما آماده است. نوش جان

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی

سوپ ایتالیایی گیاهی

سوپ گیاهی ایتالیایی یک سوپ کاملا مقوی و بدون گوشت می باشد که طعم بسیار خوبی دارد و به افرادی که رژیم گیاه خواری را شروع کرده اند نیز پیشنهاد می شود.

مواد لازم:

نخود: یک سوم پیمانه

کلم برگ خرد شده: 2 پیمانه

گوجه فرنگی: 4 عدد

جو: نصف پیمانه

هویج متوسط: 2 عدد

ساقه کرفس: 1 پیمانه

کدو: 2 پیمانه

سیب زمینی: 2 عدد متوسط

جعفری خرد شده: 2 قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و ادویه جات : به میزان لازم

روغن زیتون: به میزان لازم

از دیگر سبزیجات و هم چنین ماکارونی شکلی هم میشه در این سوپ استفاده کرد.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه سوپ ماست ترکیه ای

طرز تهیه :

نخود و جو را یک شبانه روز در کاسه ی پر از آب میریزیم تا خیس بخورند و در طول 24 ساعت چند بار باید آب ان را عوض کنید. ( این کار باعث از بین رفتن نفخ حبوبات می شود )

مواد سوپ را آماده کنید.

حالا در یک قابلمه کلم برگ را بریزید و با ادویه جات چند دقیقه ای تفت دهید ( توجه داشته باشید که کلم را بدون روغن تفت بدهید. )

حالا در یک ظرف دیگه نخود و جو را که خیس کرده بودیم به مدت یک ساعت می پزیم تا کاملا مغز پخت شوند و نرم باشند.

در این فاصله هویج و کدو و سیب زمینی و ساقه ی کرفس را نگینی خرد کنید.

آب گوجه را بگیرید .بعد هویج و کدو و سیب زمینی و ساقه ی کرفس خرد شده را به همراه آب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید.

حدود یک ساعت بگذارید مواد روی حرارت باشد تا کاملا جا بیفتد وطعم خوبی داشته باشد.

ظرفی که می خواهید سوپ را در ان سرو کنید برداشته و و سوپ را در ان بریزید.

جعفری را خرد کرده روس سوپ ریخته و روغن زیتون را به ان اضافه کنید.سوپ شما آماده ی سرو می باشد

طرز تهیه سوپ ایتالیایی | نحوه تهیه انواع سوپ های ایتالیایی

طرز تهیه سوپ مرغ ایتالیایی با قارچ و شیر :

مواد لازم برای سوپ مرغ ایتالیایی
کره یا روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
هویج نگینی خرد شده 2 عدد متوسط
ساقه کرفس خرد شده 2 عدد
سیر رنده شده 4 حبه
قارچ خرد شده 100 گرم
آرد همه منظوره 1/3 فنجان
آب مرغ 3 فنجان
شیر 2 فنجان
مرغ پخته و خرد شده 3 فنجان
سیب زمینی نگینی خرد شده 450 گرم
ذرت تازه یا منجمد 1 فنجان
نخود فرنگی تازه یا منجمد 1 فنجان
ادویه ایتالیایی( اختیاری) 1 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ مرغ ایتالیایی

برای تهیه سوپ مرغ ایتالیایی با شیر و قارچ در ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب نمایید بعد کره یا روغن زیتون را در آن ریخته و بر روی شعله متوسط گاز بگذارید بعد پیاز را اضافه نمایید و هم بزنید وقتی پیاز سبک شد سیر را بریزید و تفت دهید پس از کمی سرخ شدن هویج را اضافه نموده و سرخ کنید بعد از آن ساقه کرفس را تفت دهید و در آخر قارچ را بیافزایید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب گردد.
در مرحله بعد آرام آرام آرد را اضافه نموده و خوب هم بزنید تا با مواد به خوبی مخلوط گردد و بوی خامی آن برود سپس آب مرغ و شیر را بیافزایید توجه داشته باشید که باید مداوم سوپ هم بخورد تا ته نگیرد بعد مرغ را که از قبل با روش دلخواهتان پخته اید و تکه تکه نمودید را اضافه نمایید و باز هم بزنید تا با مواد ترکیب گردد پس از آن سیب زمینی که خرد نمودید و نخود فرنگی و ذرت را به ترتیب اضافه نموده و هم بزنید در آخر نمک و فلفل و ادویه ایتالیایی و را بیافزایید و به خوبی هم بزنید تا مواد با هم یکدست گردند.

سوپ را گاه به گاه هم بزنید تا آرام آرام جوش بیاید و بعد حرارت را کم نموده تا حباب روی آن نیافتد صبرکنید تا موادمان برای مدت زمان حدود بیست دقیقه بپزد برای اینکه متوجه آماده بودن سوپ شویم باید با یک چنگال در سیب زمینی ها فرو برده اگر پخته بودند یعنی سوپ آماده سرو می باشد .
بعد از آماده شدن سوپ خوشمزه مرغ ایتالیایی با شیر و قارچ را در ظرف سرو بریزید و تزئین نمایید .امیدوارم این سوپ خوشمزه را تهیه نموده و از آن لذت ببرید در ضمن این سوپ سرشار از ویتامین و مواد معدنی می باشد که برای سلامت بدن ضروری است.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه سوپ قارچ