کد خبر 386662

۲۶ بهمن ۱۴۰۰ - ۰۰:۴۶

طرز تهیه گراتن مرغ | نحوه تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی و گراتن مرغ و ماکارونی

گراتن مرغ یک خوراکی خوشمزه و مناسب جهت انواع مهمونی های خانوادگی است که میتواند طعم متفاوتی از گراتن را به شما بچشاند در این مطلب شما را با نحوه تهیه آن بهتر آشنا می کنیم.

html>

گراتن مرغ

گراتن یک روش برای پخت غذا با استفاده از پنیر و پودر سخاری است.گراتن مرغ نیز مرغ برسته شده با پودر سوخاری و پنیر رنده شده است.در ادامه مطلب چند روش برای تهیه گراتن مرغ به شما آموزش خواهیم داد

طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی

مواد لازم :

سینه مرغ:1عدد

سیب زمینی: 3 غدد (متوسط )

پیاز داغ:3 قاشق غذاخوری

سیر:3 حبه

پنیر موزارلا: 250 گرم

ذرت: 1 کنسرو

فلفل دلمه: 1 عدد

زیره:1 قاشق چایخوری

رازیانه : 1 قاشق چایخوری

کره : 2 قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده : 3 قاشق غذاخوری

آبلیمو : 3 قاشق سوپخوری

زردچوبه،نمک،فلفل : به مقدار لازم

سس کچاپ یا مایونز : به مقدار لازم

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه موساکا

طرز تهیه :

سینه مرغ را به صورت خلال خرد کنید و در ظرفی بریزید.آب لیمو،نمک،فلفل و زعفران را به آن اضاف کنید و تمام خلال مرغ ها رابه مواد آغشته کنید.مخلوط تهیه شده را به مدت چند ساعت در یخچال نگهدارید تا مرغ ها مزه دار شوند.

سیب زمینی ها را ابتدا نیم پز کنید و سپس به صورت حلقه ای برش دهید.ظرفی که دوست دارید گراتن را در آن بپزید کمی چرب کنید و سیب زمینی ها را در کف ظرف بچینید.خلال های مرغ مزه دار شده ، سیر له شده و پیاز داغ ها را بر روی سیب زمینی ها قرار دهید.

فلفل دلمه را هم به صورت خلالی ببرید و در کره تفت دهید و سپس آن ها را نیز به مواد بیافزایید.

در مرحله آخر تهیه مواد تمامی ادویه ها و دانه های ذرت را بر روی مواد ریخته و روی آن ها را با پنیر موزارلا پر کنید.

گراتن خود را در فویل بپیچید و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه در فر بگذارید.پس از این مدت آن را خارج کرده و دوباره به مدت 30 دقیقه آن را در فر قرار دهید تا طلایی شود.

طرز تهیه گراتن مرغ

طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ

مواد لازم :

سینه مرغ :1 عدد درسته ( پخته و خلالی )

قارچ خرد شده : 300 گرم

کالباس خرد شده : 250 گرم

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

چیپس خلالی: 1 بسته کوچک

سس مایونز(یا کچاپ): 3 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه خلالی: 1 عدد

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه سوفله سبزیجات

طرز تهیه :

فلفل دلمه ها را در طرفی ریخته و کمی تفت می دهیم.بعد از مدتی تفت دادن قارچ های خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم.

تمام مواد (فلفل دلمه و قارچ سرخ شده،کالباس،سس و مرغ ها ی پخته و ریش ریش شده را ترکیب می کنیم.

طرفی که میخواهیم گراتن در آن سرو شود را آماده کرده و چیپس هارا بر روی آن میریزیم.مواد درست شده خود را بر روی چیپس ها میریزیم و کاملا پخش می کنیم.بر روی آن ها یک لایه پنیر پیتزا میریزیم و دوباره چیپس و یک لایه پنیر.

حالا مواد آماده شده را به مدت زمان 20 دقیقه در طبقه وسط فر میپزیم.

طرز تهیه گراتن مرغ

گراتن مرغ و ماکارونی

مواد لازم :

مرغ : 1 کیلو پاک شده

پنیر گودا : 150 گرم

ماکارونی : 1 بسته

سس سفید : 2 تا 3 پیمانه

کره : 100 گرم

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه سوفله مرغ و ماکارونی

طرز تهیه:

برای تهیه گراتن مرغ و ماکارونی باید مرغ ها را با یک لیوان آب ، نمک و یک عدد پیاز خرد شده پخته و ریش ریش کنید.

ماکارونی ها را از وسط دو نیم کرده و به صورت آبکش بپزید.

کف یک ظرف نچسب 3/1 سس ریخته و پنیر و نصف ماکارونی ها را بر روی آن قرار دهید.مرغ ها را بر روی ماکارونی ریخته و در سطح آن پخش کنید.

بقیه ماکارونی ها را روی مرغ بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.اگر دوست دارید میتوانید مقداری کره آب شده نیز روی مواد بریزید.

فر را بر روی درجه 350 فارنهایت قرار دهید و پس از گرم شدن ظرف را داخل آن بگذارید.پس از آن که سطح زیرین آن پخته شد روی آن را روشن کنید تا طلایی شود.

طرز تهیه گراتن مرغ | نحوه تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی و گراتن مرغ و ماکارونی

طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی بدون فر

مواد لازم
سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد (حدود 250 گرم)
سیب زمینی متوسط 3 عدد
پیاز متوسط و فلفل دلمه‌ای هرکدام 1 عدد
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
قارچ 150 گرم
رب گوجه فرنگی و آرد ذرت هر کدام 1 قاشق غذاخوری
پنیر نرم فرانسوی 1/4 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده 3 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
آویشن 1/2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
کره 100 گرم
محلول زعفران 1 قاشق غذاخوری
شیر و آب مرغ یا آب ساده از هرکدام 1/2 پیمانه
نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

در ابتدا تابه مناسبی را انتخاب نمایید و در آن کره بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید بعد از داغ شدن روغن پیاز را که خرد نموده اید اضافه نموده و تفت دهید بعد از اینکه پیاز سبک شد و تغییر رنگ داد فلفل دلمه ای خرد شده را بیافزایید و تفت دهید سپس سینه مرغ که تکه تکه کردید اضافه نمایید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ عوض گردد.
در این مرحله رب، نمک، فلفل، پودر پاپریکا مقداری زعفران آب شده را بیافزایید و تفت دهید تا رب سرخ گردد.
حالا اگر آب مرغ در دسترس دارید اضافه کنید اگر نه آب معمولی را در تابه بریزید هنگامی که به جوش آمد در تابه را گذاشته تا مواد به خوبی بپزد.
در مرحله بعد سیب زمینی را حلقه حلقه بببرید و نیم پز نمایید همچنین قارچ را حلقه حلقه کرده و در کره سرخ نمایید
حالا تابه نسوزی را انتخاب نمایید و مایه مرغ را در آن ریخته و روی آن را با قارچ های سرخ شده پر نمایید سپس پیاز داغ را بریزید و بعد سیب زمینی نیم پز را قرار دهید.

حالا یک کاسه را بردارید و در آن شیر بریزید و آرد ذرت را با شیر آرام آرم مخلوط نمایید بعد ما بقی شیر را در قابلمه ریخته و روی گاز بگذارید وقتی جوش آمد ترکیب آرد ذرت و شیر را بیافزایید و کمی صبر کنید تا غلیظ گردد در مرحله بعد پنیر را با زرده تخم مرغ و نمک و فلفل قاطی نموده و به شیر اضافه نموده و اجازه دهید روی حرارت این سس به غلظت خوبی برسد.
در آخر سس را روی لایه سیب زمینی ریخته و پنیر پارمیزان رنده شده را به عنوان لایه آخر اضافه نمایید.
حالا یک شعله پخش کن روی شعله گاز بگذارید و تابه را روی آن قرار دهید و دم کنی را روی درب تابه گذاشته حدود 30 تا 40 دقیقه زمان بدهید تا گراتن آماده گردد. البته روی مواد طلایی نمی شود و این کار فقط در فر صورت می گیرد.
بعد که گراتن آماده گردید کمی پودر آویشن برای عطر و بوی بهتر روی آن بریزید و سرو نمایید.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه گراتن میرزا قاسمی