کد خبر 388793

۲۰ بهمن ۱۴۰۰ - ۰۰:۵۱

طرز تهیه کوکو بادمجان | نحوه تهیه کوکو بادمجان کبابی و کوکو بادمجان مجلسی

کوکو بادمجان یک کوکوی خوشمزه و سریع است که میتواند به عنوان یک غذای سبک خصوصا برای شام در منوی تغذیه ما قرار بگیرد در ادامه شما را با دستور تهیه این کوکو همراهی می کنیم.

html>

طرز تهیه کوکو بادمجان

کوکوی بادمجان یکی از انواع کوکو های ایرانی است که زیاد شناخته نشده است.این کوکو طعم بسیار خوبی داشته و یکی از غذا های محبوب طرفداران بادمجان است.

کوکوی بادمجان را میتوانید به صورت کبابی و یا حتی خام طبخ کنید.

در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه کوکو بادمجان آشنا شوید.

طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی

مواد لازم :

2 کیلو بادمجان

6 عدد تخم مرغ

4 قاشق غذاخوری پودر سوخاری

1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده

1 عدد پیاز ( متوسط )

1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده

1 قاشق غذاخوری گرد غوره

1 قاشق چایخوری زردچوبه

به میزان لازم نمک و فلفل و روغن مایع

پیشهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کوکو کاهو

طرز تهیه :

ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد و در ماهیتابه تفت دهید.

بادمجان ها را بر روی گاز یا ذغال به صورت کبابی بپزید.اجازه دهید تا بادمجان ها سرد شوند سپس پوست آن ها را گرفته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

در صورتی که بادمجان ها آب دار بوند آن ها را از یک صافی رد کنید تا آبشان کشیده شود.

تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بریزید و خوب هم بزنید.نمک و فلفل،سیر رنده شده ،پودر سوخاری و در /اخر بادمجان ها که خنک شده اند را به آن ها اضافه کنید.

یک قاشق زعفران دم کرده را با یک زرده تخم مرغ ترکیب کنید تا در هنگام پخت روی آن ها بمالید.

برای کوکو هایی که در فر میپزید از قالب دوناتی استفاده کنید.2 قاشق غذاخوری در داخل قالب های دونات بریزید و به ضخامت 2 سانتی متر مواد داخل آن ها بریزید.مخلوط زرده و زعفران را روی آن ها بمالید و در طبقه وسط فر اجازه دهید تا طلایی شوند.

برای سرخ کردن کوکو ها در ماهیتابه یک ماهیتابه به قطر 15 سانتی متر بردارید و و مقداری روغن داخل آن بریزید تا کمی داغ شود.مواد را به ضخامت 2 سانت در آن قرار دهید و روی آن ها از مخوط زعفران و تخم مرغ بماید و در حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.سپس درب ماهیتابه را بسته و اجازه دهید تا کوکو ها پف کنند و طلایی شوند.

طرز تهیه کوکو بادمجان

طرز تهیه کوکو بادمجان و کدو

مواد لازم :

بادمجان : 3 عدد

کدو : 3 عدد

تخم مرغ : 4 عدد

پیاز : 2 عدد

گوجه : 5 عدد

گوشت چرخکرده : 250 گرم

نمک،فلفل،زردچوبه،روغن : به مقدار لازم

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه :

بادمجان ها و کدو ها را پوستشان را بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید.گوجه فرنگی ها را نیز خرد کنید و با یک پیاز تفت دهید و اجازه دهید تا آب آن ها کشیده شود.

یک پیاز دیگر خرد کنید و با گوشت چرخکرده و نمک و فلفل کمی تفت دهید.

تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر به خوبی هم بزنید

در ماهیتابه بادمجان ها و کدو های سرخ شده را بچیندید و روی آن ها گوجه فرنگی و پیاز داغ ها را قرار دهید و روی آن ها تخم مرغ های زده شده را قرار دهید و در آن را بگذارید تا دم بکشد.

طرز تهیه کوکو بادمجان

کوکوی بادمجان و گردو

مواد لازم :

بادمجان خام : 3عدد

گردو : 100 گرم

تخم مرغ : 3 عدد

بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

نمک،فلفل،زردچوبه : مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پوست بادمجان ها را گرفته و رنده میکنیم.سپس گردو را ساییده و با بادمجان ها مخلوط میکنیم.

تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر با بکینگ پودر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

کلیه مواد را ترکیب کنید و ماهیتابه ای که کف آن به وسیله مقداری روغن چرب شده است میریزیم.پس از اینکه یک طرف کوکو پخت و طلایی شد آن را بر میگردانیم تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.

کوکوی بادمجان شما آماده است.

طرز تهیه کوکوی بادمجان حلقه شده:
مواد لازم:

بادمجان 3 عدد
تخم مرغ 5 عدد
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو بادمجان | نحوه تهیه کوکو بادمجان کبابی و کوکو بادمجان مجلسی

طرز تهیه:
کوکوی بادمجان یکی از انواع کوکو می باشد که طرفداران خاص خود را دارد علت آن این است که مانند کوکوی سیب زمینی و کوکوی سبزی مشهور نیست و کمتر کسی آن را امتحان کرده ولی توصیه ما این است که اگر از علاقه مندان به طعم بادمجان هستید حتما این مدل از کوکوی بادمجان را هم امتحان نمایید این کوکو را می توان برای شام به علت سبک بودن آن سرو نمود ناگفته نماند برای پذیرایی در مهمانی های شما هم مناسب است .در ادامه به طرز تهیه کوکوی بادمجان حلقه شده می پردازیم :

برای تهیه کوکوی بادمجان حلقه شده در ابتدا بادمجان را بشویید و پوست آنها را بکنید و آنها را حلقه حلقه نمایید .بعد ماهیتابه مناسبی را انتخاب نمایید و در آن روغن بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید وقتی روغن به خوبی داغ شد بادمجان ها را در روغن سرخ نمایید. بعد از سرخ شدن بادمجان ها روی دستمال کاغذی یا صافی فرار دهید تا روغن اضافی آن خارج گردد.

در مرحله بعد کاسه ای را بردارید تخم مرغ را در آن ریخته و نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید.حالا بادمجان های سرخ شده را هم اضافه نموده و مخلوط کنید .
سپس در تابه روغن ریخته و پس از داغ شدن پیاز را اضافه نموده و تفت دهید وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه نموده و تفت دهید بعد از چند دقیقه مخلوط تخم مرغ و بادمجان را بریزید و درب تابه را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا کوکو سرخ گردد بعد از سرخ شدن یک طرف روی دیگر آن را هم با برگرداندن کوکو سرخ نمایید. سپس در ظرف سرو قرار دهید و میل نمایید .

اگر علاقه نداشتید در روی گاز غذا را تهیه نمایید این غذا را پس از آماده نمودن در فر برای مدت زمان 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا آماده گردد

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه کوکو عدس و سیب زمینی