کد خبر 388858

۲۰ بهمن ۱۴۰۰ - ۰۰:۴۷

طرز تهیه کتلت مرغ | نحوه تهیه کتلت مرغ با سیب زمینی خام و کتلت مرغ خام

کتلت مرغ یک غذای سبک و لذیذ مناسب است البته میتواند به عنوان میان وعده هم در منوی غذای کودکان گنجانده شود اگر میخواهید از نحوه آماده سازی این غذا آگاه شوید ادامه مطلب را بخوانید.

html>

طرز تهیه کتلت مرغ

مواد لازم :

سینه مرغ : 1 عدد

پیاز و سیب زمینی : از هرکدام 2 عدد

تخم مرغ : 2 عدد

پودر سوخاری : 1 پیمانه

نمک و فلفل : به میران لازم

طرز تهیه :

سینه مرغ را همراه یک پیاز،یک فنجان آب،کمی زعفران حل شده و نمک بر روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آ ن کشیده شود.

سیب زمینی ها را آب پز کنید و همانطور که گرم است آن ها را رنده کنید.

مرغ و سیب زمینی را دوباره چرخ کنید و با پیاز رنده شده،تخم مرغ و زعفران حل کنید.

نمک و فلفل و پودر سوخاری را نیز به مواد اضافه و خوب ورز دهید.

از مایه درست شده به اندازه یک دایره بر دارید و در روغن سرخ کنید.به همین روال تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

کتلت مرغ شما آماده است...

طرز تهیه کتلت مرغ خام

مود لازم :

سینه مرغ : 400 گرم

سیب زمینی : 1 عدد

تخم مرغ : 1 عدد

هویج : 2 عدد

گشنیز : 1 پیمانه ( خرد شده )

پیاز : 1 عدد

گوجه : 4 عدد

نمک،فلفل،زردچوبه : به مقدار لازم

زعفران : به میزان لازم ( دم کرده )

روغن سرخ کردنی : به میزان لازم

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کوکوی سیب زمینی

طرز تهیه :

گوشت مرغ را به صورت خام چرخ کنید.سیب زمینی و پیاز را نیز رنده کرده و پس از گرفتن آب آن ها به مرغ ها بیافزایید.

هویج را هم رنده کنید و به مواد اضافه کنید.سپس به سراغ گشنیز خرد شده و نمک و فلفل و ادویه ها بروید و آن ها رانیز به مواد اضافه کنید.

در آخر تخم مرغ ها را شکسته و به باقی مایه بیافزایید.

در ماهیتابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود.

کتلت ها را یک به یک در روغن سرخ کنید.

برای روی کتلت ها میتوانید از سس زیر استفاده کنید :

گوجه فرنگی ها را رنده کنید و با نمک،پودر پاپریکا و فلفل مزه دار کنید.سپس آن را روی کتلت ها بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها بپزند.

طرز تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ

قارچ : نیم کیلو

مرغ بدون استخوان : نیم کیلو

تخم مرغ : 2 عدد متوسط

پیاز : 1 عدد متوسط

پودر نان : 3 قاشق غذاخوری

آرد سفید : به میزان لازم برای غلتاندن کتلت در آن

روغن : به میزان لازم

نمک،فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه کوکوی سبزی

طرز تهیه :

برای تهیه کتلت مرغ و قارچ ابتدا گوشت مرغ را چرخ کنید و در ظرفی کنار بگذارید.

قارچ ها را خرد کنید و در ماهیتابه کمی تفت دهید و اجازه دهید تا آبشان کشیده شود.سپس آن ها را در میکسر بریزید تا کاملا ریز شوند.

مرغ و قارچ های ریز شده،پیاز،نمک و فلفل و تخم مرغ ها را با یکدیگر میکس کنید و مایع را خوب ورز دهید تا یکدست شود.

یک اسکوپ از مواد را برداشته و در آرد سفید بغلتانید و سپس در حرارت ملایم با کمی روغن سرخشان کنید.

طرز تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه کتلت مرغ ایتالیایی

مواد لازم :

سینه مرغ : 2 عدد ( بدون استخوان )

آرد : ¼ فنجان

خرده نان : ¾ فنجان

پونه : ¼ قاشق چایخوری

نمک : ¼ قاشق چایخوری

تخم مرغ : 1 عدد ( زده شده )

سس کچاپ : 250 گرم

ریحان خشک : ¼ قاشق چایخوری

پودر سیر : 8/1 قاشق چایخوری

پنیر موزارلا : 4 ورق

پنیر پارمسان : ¼ فنجان (رنده شده )

آب : 1 قاشق سوپخوری

روغن : ¼ فنجان

طرز تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه :

قطعه ای از سینه مرغ بدون استخوان را داخل دو تکه پلاستیک و یا کاغذ مومی قرار دهید.آن را بکوبید تا جایی که نازک شده و ضخامت آن به حدود نیم سانت برسد.قطعات دیگر را نیز به همین ترتیب نازک تر کنید.

در ظرف کوچکی دیگر خرده نان ها را به همراه پونه ونمک مخلوط کنید

درظرفی دیگر نیز تخم مرغ و آب را ترکیب کنید.

هر یک از سینه های مرغ نازک شده را به آرد آغشته کنید و سپس آن هارا ابتدا در مهلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط خرده نان ها فرو ببرید.

حالا نوبت به تهیه سس مخصوص است.برای تهیه سس گوجه،پودر ریحان و سیر را ترکیب کرده و اجازه دهید تا بپزند

کتلت ها را در ماهیتابه سرخ کنید و سپس بر روی هر کدارم کمی پنیر مزارلا بریزید و در نهایت آن را به سس آغشته و با پنیر پارمسان سروکنید.

طرز تهیه کتلت مرغ و گوشت :

کتلت ها انواع مختلفی دارد که ماده اولیه متفاوت می توان در آن استفاده کرد مثل گوشت و مرغ و بوقلمون و ... اما در کل مواد پایه یکسانی دارند کمتر کسی را می توان پیدا کرد که کتلت را دوست نداشته باشد از کودکی با طعم کتلت های مادر آشنا شدیم و طعم آن تا بزرگتر شدمان زیر لب حس می گردد . کودکان از طرفداران این غذا هستند که به صورت ساندویج هم می توان سرو نمود .در ادامه به آموزش دستور پخت کتلت گوشت و مرغ که مخلوطی از این دو ماده غذایی است می پردازیم که این کتلت هم خاصیت گوشت که سرشار پروتئین است را دارد و هم از خواص مرغ بهره خواهیم برد امیدوارم که آن را تهیه نمایید و از سرو آن لذت ببرید.

مواد لازم:

سینه مرغ:نصف 1 سینه
گوشت قرمز(میتونه گوشت گوسفند یا گوساله یا شترمرغ باشه) :20 تیکه خورشتی هم می توان استفاده نمود
سیب زمینی:1 عدد متوسط
فلفل دلمه رنگی یا تک رنگ خرد شده: 2/3 لیوان
پیاز :1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین
سیر:2 حبه
نکته اینکه در مواد لازم می توانید از مرزه خشک یا ترخون و جعفری هم استفاده نمایید که مزه خوبی به کتلت می دهد.

طرز تهیه کتلت مرغ | نحوه تهیه کتلت مرغ با سیب زمینی خام و کتلت مرغ خام

طرز تهیه :
در ابتدا سینه مرغ را داخل چرخ گوشت یا غذا ساز بریزید تا چرخ و آسیاب گردد بعد گوشت را تکه تکه اضافه نموده تا چرخ گردد سپس پیاز و سیر را اضافه نمایید و چرخ کنید بعد سیب زمینی و فلفل دلمه را بیافزایید و آسیاب نمایید سپس مایه را با دست باز هم به خوبی ورز دهید
در مرحله بعد نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین بیافزایید اگر زعفران در دسترس دارید کمی اضافه نمایید عطر و طعم خوبی به کتلت می دهد در ضمن سبزی های معطر هم اگر دوست داشتید اضافه نمایید عطر فوق العاده ای می گیرد.
در مرحله بعد یک تابه مناسب را انتخاب نمایید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید روغن بریزید و صبر کنید روغن داغ داغ شود بعد به اندازه یک نارنگی از مواد را در دستتان پهن کنید و یک سوراخ در میان آن بگذارید و در روغن سرخ نمایید تا مغز کتلت پخته گردد
بعد کتلت ها را داخل ظرف سرو بریزید و میل نمایید اگر داغ میل نمایید بهتر است چرا که تمام خوشمزگی کتلت به این است که داغ داغ با نان سنگک و سبزی خوردن میل گردد.

پیشنها می شود بخوانید : طرز تهیه کتلت سیخی