طرز تهیه رولت مرغ / طرز تهیه رولت مرغ و گردو / رولت مرغ به ساده ترین روش
طرز تهیه رولت مرغ / طرز تهیه رولت مرغ با گردو / طرز تهیه رولت مرغ با پنیر / طرز تهیه رولت مرغ و بادمجان / طرز تهیه رولت مرغ خوشمزه / رولت مرغ در فر / طرز تهیه رولت مرغ رژیمی
مواد لازم :
سینه مرغ : 1 عدد
گشنیز،جعفری،ترخون،ریحان و شوید تازه : 6 قاشق غذا خوری خرد شده
هویج : 2 عدد
آبلیمو : 5 لیوان
پیاز : 1 عدد درشت
نمک ، فلفل ، دارچین و زرد چوبه : به میزان لازم
روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی : 2 لیوان
طرز تهیه :
سینه مرغ را از طرفین به 2 قسمت درسته جدا کنید.هر تکه را در نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آبلیمو و روغن زیتون بخوابانید و برای چند ساعت در یخچال نگه دارید.
پس از گذشت این زمان نایلکس یا سلفون را بر روی گوشت ها بکشید به طوریکه زیر و روی آن را پوشش دهد.با گوشتکوب بر روی آن بکوبید تا نازک شود.سپس از نایلکس خارج کنید و آن را کف سینی پهن کنید.بر روی آن نمک،فلفل و زردچوبه بریزید و یک لایه سبزی بر روی آن بپاشید.در آخر نیز هویج را که بهصورت درسته از قبل آبپز شده روی آن قرار دهید.
لبه های گوشت را به روی هم بیاورید و برای آن که از باز شدن آن جلوگیری کنید با نخ سفید و تمیزی آن را ببندید.
رولت ها را در ظرفی به همراه آب گوجه ، نم و فلفل بر روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
طرز تهیه رولت مرغ با گردو
مواد لازم :
آرد : 50 گرم
شیر : 300 میلی لیتر
کره ذوب شده : 150 گرم
پنیر گودا : 100 گرم
پنیر پارمسان : 40 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
پنیر موزارلا : 60 گرم رنده شده
مواد لازم میانی :
سینه مرغ : 350 گرم پخته و چرخ شده
گردوی آسیاب شده : 100 گرم
سس مایونز : 3 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه : ½ یک فلفل دلمه
پیازچه : 3 ساقه
طرز تهیه :
یک سینی در ابعاد 20*30 انتخاب کنید و آن را با کاغذ روغنی به گونه ای بپوشانید که از اطراف و لبه های سینی بروین بزند.
شیر،آرد و به مقدار 50 گرم از کره را داخل ظزفی بریزید و روی اجاق قرار دهید.مایه را به هم بزنید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد.سپس پنیر گودا و پنیر پارمسان را نیز به آن بیافزایید و مخلوط کنید.
در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ ها را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا سفید شده و فرم بگیرد.سپس سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.مراقب باشید تا پف سفیده ها نخوابد.
مایه رولت را در سینی که از قبل آماده کردید به طور یکنواخت بریزید و به ندت 15 دقیقه در دمای 190 درجه گرم کنید.
نان رلت را بر روی کاغذ روغنی برگردانید و از درازا رول کنید.نان را کنار بگذارید تا زمانی که خنک شود.
در آخر رولت را باز کنید و مواد میانی را روی آن بریزید آن را برای بار دیگر رول کنید و باقی مانده کره را بر روی آن بمالید و پنیر موزارلا نیز روی آن بپاشید.
رولت را در سینی به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید
طرز تهیه رولت مرغ و بادمجان
مواد لازم :
بادمجان : 3 عدد
پنیر خامه ای : 3 قاشق غذاخوری
پنیر گرویر : 1 قاشق غذا خوری
پنیر چدار : 100 گرم
سینه مرغ : 1 عدد
ریحان خرد شده : 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 2 عدد
پودر سوخاری : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
بادمجان ها را به ورقه هایی با ضخامت کم ( نیم متر ) برش دهید.به دو طرف آن ها روغن بزنید و داخل فر و یا تابه در بسته بگذارید تا بپزد.
سینه مرغ را نیز بپزید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.ریحان،فلفل و نمک و پنیر را بر روی مرغ ها بریزید.
بر روی ورقه های بادمجان مخلوط مرغ و پنیر بگذارید و رول کنید.تخم مرغ ها را نیز با چنگال هم بزنید و رولت ها را یکی یکی در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.و در آخر رولت های مرغ را در تابه سرخ کنید.
طرز تهیه رولت مرغ یا کپه مبرومه رژیمی
مواد لازم:
سینه مرغ :۱ عدد
قارچ: ۴ دانه
فلفل دلمه : ۱ عدد کوچک
رب گوجه: ۱ ق م
زرشک : ۱ ق غ
روغن :۱ ق مایع زیتون یا کانولا
نمک فلفل زعفران : به مقدار لازم
آرد سوخاری: ۱ ق غ
طرز تهیه:
رولت مرغ غذای خوشمزه ای می باشد اما برای کسانی که رژیم دارند و نمی توانند این غذا را میل نمایند پیشنهاد ویژه ای داریم که امیدوارم این آموزش را دنبال نموده و این غذای رژیمی را تهیه و از آن لذت ببرید برای تهیه رولت مرغ رژیمی در ابتدا نصف یک عدد سینه مرغ را در چرخ گوشت یا غذا ساز ریخته تا چرخ گردد بعد پیاز را اضافه نموده تا چرخ شود در ادامه یک هویج درشت را به مواد در غذا ساز بیافزایید تا به خوبی آسیاب شوند بعد نمک فلفل و کمی زعفران اضافه نموده و هم می زنیم ترکیب حاصله را در ظرف مناسبی می ریزیم و برای مدت زمان یک ساعت در یخچال قرار می دهیم .
در مرحله بعد تابه مناسبی را برداشته و روی حرارت متوسط گاز قرار می دهیم روغن را اضافه نموده تا داغ گردد بعد قارچ و فلفل را می ریزیم و درب ظرف را می گذاریم تا پخته شود البته با بستن درب تابه مواد به اصطلاح آب می اندازد صبر می کنیم تا آب قارچ تمام شود بعد در ظرف دیگری یک قاشق رب را با آب زعفران و زرشک مخلوط کرده و هم می زنیم سپس این ترکیب را روی قارچ و فلفل می ریزیم و صبر می کنیم چند دقیقه بگذرد و آب زعفران تمام شود بعد شعله را خاموش می کنیم تا موادمان خنک گردد
حالا به سراغ یخچال می رویم و ترکیب مرغ را از آن خارج می نماییم سپس یک پلاستیک را روی اوپن آشپزخانه یا کابینت قرار دهید و روی آن آرد سوخاری بریزید و مواد مرغ را روی آن قرار می دهیم ومرغ را صاف می کنیم بهتر کمی دست تان را با آب ولرم نم دار کنید تا مرغ به دست تان نچسبد وقتی مواد به خوبی صاف و یکنواخت شد مواد قارچ و فلفل دلمه رو در وسط مرغ قرار داده و به کمک پلاستیک رول نمایید و کناره ها را با دست ببندید
سپس روی سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و بعد یک قاشق روغن ریخته و چرب می کنیم و رول مرغ را روی آن می گذاریم داخل فر یا ماکروفر گذاشته با درجه 180 قرار می دهیم تا برای مدت زمان حدود یک ساعت بپزد البته مرغ خودش به روغن می افتد بعد از پخت با چاقو مرغ را برش بدهید و میل نمایید.( طرز تهیه رولت مرغ )
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.