طرز تهیه پاستا | نحوه تهیه پاستا پنه و پاستا پنه با سس آلفردو و پاستا سبزیجات

پاستا یک غذای خوشمزه و سریع است که میتواند به عنوان یک میان وعده لذیذ در منوی تغدیه روزانه ما جا داشته باشد در ادامه توضیحاتی در خصوص نحوه آماده سازی این غذا خدمت شما ارائه میکنیم.

html>

طرز تهیه پاستا

پاستا یکی از غذا های محبوب ایتالیایی است.این غذا به علت طعم خوبی که دارد در تمام جهان استفاده می شود و به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده است. پاستا انواع مختلفی دارد. در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه پاستا آشنا شوید.

طرز تهیه پاستا ساده

مواد لازم :

اسپاگتی خشک : 450 گرم

فلفل سیاه : 1 و ½ قاشق چایخوری

کره : 3 قاشق سوپخوری

پنیر پارمسان : 1 و ½ فنجان

طرز تهیه پاستا

طرز تهیه :

در یک قابلمه بزرگ آب و نمک را بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.پس از به جوش آمدن آب اسپاگتی ها را در آن بریزید تا نرم شوند.پس از 10 دقیقه آن را آبکش کنید و 1 لیوان از آب آن را کنار بگذارید.

پاستا ها را پس از آبکش کردن در قابلمه بریزید.پنیر رنده شده،کره و فلفل سیاه و ¼ فنجان از آب پاستا را که کنار گذاشته بودید در قابلمه ای بریزید وبه پاستا ها اضافه کنید و هم بزنید.تا زمانی که پنیر و کره رقیق شوند و روی پاستا ها را بپوشانند آب پاستا بر روی آن ها بریزید.

پاستای شما آماده است.

طرز تهیه پاستا پنه

مواد لازم :

پاستا پنه : 1 بسته

سینه مرغ : ½ فنجان

کره و سیر رنده شده : ½ فنجان

خامه : 200 گرم

پنیر پارمسان : 3/1 فنجان

قارچ و گوجه گیلاسی : به مقدار دلخواه

نمک و فلفل : یه مقدار لازم

طرز تهیه :

پنه ها را آب کش کنید تا برای تهیه پنه آماده باشند.

در هنگامی که پنه در حال آماده شدن است 2 عدد سینه مرغ را به صورت مربعی خرد کنید و در داخل ماهیتابه تفتشان دهید.

هنگامی که مرغ ها مقداری تفت خورد کره و سیر را به آن ها اضافه و دوباره تفتشان بدهید.

پس از اینکه مرغ هایتان خوب پخته و مغز پخت شدند حرارت را کم کنید و قارچ ها را به آن ها اضافه کنید.مقداری نمک و فلفل نیز برای طعم دادن به آن ها اضافه کنید و سپس زیر آن ها را خاموش کنید تا به سراغ سس برویم.

در یک قابلمه کوچک مقداری کره را آب کنید.سپس خامه را به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا زمانی که یک دست شوند.

سپس پنیر پارمزان و فلفل را به آن ها اضافه کنید و عد از اینکه خودش را گرفت آن را 2 3 دقیقه رها کنید.

سس را به ترکیب مرغ اضافه کنید و هم بزنیدشان.

مرغ ها را بر روی پنه های آبکش شده بریزید و پاستا شما آماده است

طرز تهیه پاستا

طرز تهیه سس آلفردو

مواد لازم :

کره : ¼ پیمانه

خامه : 1 پیمانه

سیر : 1 حبه

پنیر پارمسان : 1 و ½ پیمانه

جعفری تازه : ¼ پیمانه

طرز تهیه :

کره را در تابه ای متوسط بریزید و یادتان باشد که حرارت اجاق باید ملایم باشد.خامه را به کره اضافه و اجازه دهید تا برای حدود 5 دقیقه با یکدیگر بپزند و قل بخورند.

سپس جعفری را به همره سیر و پنیر به مواد اضافه و مرتب هم بزنید.

در ادامه به آموزش پاستای سبزیجات گریل شده بسیار خوشمزه می پردازیم در این غذا به جای استفاده از گوشت از سبزیجات با طعم عالی دودی بهره برده شده است و بسیار مناسب گیاه خواران است این غذا برای 4 نفر کافی است.

مواد لازم پاستای سبزیجات گریل شده :

پاستا 500 گرم
گوجه فرنگی 12 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
زیتون سیاه 12 عدد
جعفری تازه ساتوری شده ½ پیمانه
ریحان تازه ساتوری شده ½ پیمانه
روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده 2 حبه
پنیر پارمژان 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
پنیر فیلا فیلا (یا پنیر پیتزا) رنده شده جهت زمان سرو پاستای سبزیجات

طرز تهیه پاستای سبزیجات گریل شده :

در ابتدای کار گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای را به دو نیم تبدیل می نماییم.بعد آنها را به روش دلخواه تان کبابی نمایید تا ترد و قهوه ای گردند. بعد از اینکه به خوبی کبابی شدند آنها را ریز خرد می نماییم .
حالا به سراغ پاستا می رویم پاستا ها را در قابلمه ای که آب را در آن در حال جوشیدن باشد می ریزیم و اندکی نمک می افزاییم صبر می کنیم تا خوب بپزد و نرم گردد در همین زمانی که پاستا مشغول پختن است در ماهیتابه ای روغن زیتون ریخته و سیر خرد گردیده، ریحان و جعفری ریز گردیده و زیتون را ریخته و با هم ترکیب می نماییم و این مخلوط را با مقداری نمک و فلفل مزه دار می نماییم.
به ظرف پاستا سری می زنیم اگر کاملا نرم و پخته گردیده است آن را آبکش نموده و مخلوط آماده کرده را لابه لای آن می ریزیم و دوباره قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق قرار می دهیم بعد فلفل، پیاز، گوجه و پنیر را به آن می افزاییم و ترکیب حاصله را قاطی می نماییم و صبر می کنیم تا مقداری گرم گردند حالا شعله را خاموش نموده و پاستا را در ظرف مخصوص سرو ریخته و مقداری پنیر روی آن ریخته و سریعا میل فرمایید. نوش جان