طرز تهیه سوفله سبزیجات | طرز تهیه سوفله اسفناج

سوفله سبزیجات یک غذای خلاقانه لذیذ و با ظاهری خیره کننده است که نحوه آماده سازی آن نیازمند دقت کافی است در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این غذای لذیذ آشنا کنیم.

html>

مواد لازم برای تهیه سوفله سبزیجات :

کلم بروکلی : 1 عدد

سیب زمینی پخته : 2 عدد

قارچ : 300 گرم ( سرخ شده )

ذرت پخته : 4 قاشق غذا خوری

شلغم پخته : 3 عدد

بادمجان : 1 عدد ( سرخ شده )

پنیر پیتزا : 100 گرم

کدو سرخ شده : 4 عدد

فلفل دلمه ای : 2 عدد

طرز تهیه :

برای تهیه سوفله سبزیجات در ابتدا باید قارچ ها و فلفل دلمه ها را بشویید و آن ها را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه ای سرخ کنید.

بادمجان و کدو را نیز برش دهید و به صورت جدا گانه سرخشان کنید.

تمام مواد سرخ شده را بر روی دستمال تمیزی بریزید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

شلغم،بروکلی و سیب زمینی را به صورت حلقه های کوچک برش دهید و بخار پز کنید.

کف ظرف پیرکسی را کمی چرب کنید.سیب زمینی ها را در کف ظرف قرار دهید و روی آن ها را با کدو پر کنید.

قارچ وفلفل دلمه ای به همراه شلغم رنده شده را نیز بر روی آن ها قرار دهید.و سپس بادمجان ها را روی آن ها بگذارید.دوباره قارچ را به صورت ردیفی به مواد اضافه کنید و با ذرت روی آن ها را بپوشانید.

در لایه ی آخر نیز بروکلی ها را قرار دهید و با سس بشامل پوششان دهید.روی همه مواد پنیر پیتزا بریزید و در ظرف گریل به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پنیر ها طلایی شوند.

سوفله سبزیجات شما آماده است.

طرز تهیه سوفله سبزیجات

سوفله سبزیجات و پنیر

مواد لازم :

سیب زمینی : 800 گرم

کدو : 200 گرم

قارچ : 200 گرم

فلفل دلمه ای قرمز و زرد : 2 عدد

پنیر پارمزان : 20 گرم

پنیر گودا : 55 گرم

زرده تخم مرغ : 5 عدد

سفیده تخم مرغ : 7 عدد

کره : 2،3 قاشق غذاخوری

آرد : 4 قاشق غذاخوری

خامه و شیر داغ : 1 پیمانه از هر کدام

آبلیمو : 1 قاشق مربا خوری

نمک،فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه سوفله سبزیجات

طرز تهیه :

فر را بر روی دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.

سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات بزرگ خردشان کنید.

کدو را بشویید و سپس آن را به صورت ورقه ای خرد کنید.

قارچ و فلفل دلمه ها را نیز بشویید و پس از خشک شدن خردشان کنید.

تمام سبزیجات را که خرد کردید در داخل ظرفی بیاندازید و 2 قاشق روغن زیتون و نمک و فلفل بر روی آن ها بپاشید تا کمی مزه دار شوند.

کف ظرف سوفله را با کره کمی چرب کنید و با ورق آلومینیومی یقه ای دور آن بیاندازید.

کره را در تابه ای بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و آرد را برای مدت 2 دقیقه در آن تفت دهید.شیر را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که مایع غلیظ شود.

سپس خامه را به آن ها اضافه و هم بزنید.سپس تابه را از روی حرارت بردارید

زرده های تخم مرغ را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا زمانی که کرم رنگ شود.آن را به آرامی به مایع داغ اضافه کنید و هم بزنید.

سیب زمینی ، قارچ ، کدو و فلفل دلمه ای و پنیر را نیز به آن ها اضافه و هم بزنید و اجازه دهید تا مایع خنک شود

سفیده های تخم مرغ را نیز با آبلیمو هم بزنید و سپس به بقیه ی مواد اضافه کنید.

مخلوط را در طرف سوفله بریزید برای مدت 20 دقیقه در فر بگذاریدد تا بپیزند..