طرز تهیه کیک کشمشی و زعفرانی بدون فر | ناکت مهم در تهیه کیک وانیلی کشمشی
کیک کشمشی و زعفرانی یک کیک عالی و با ظاهری جذاب است که نحوه آماده سازی آن زمان زیادی از شما نمیگیرد در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این کیک لذیذ و مقوی آشنا کنیم.

آرد قنادی یک پیمانه + دو سوم پیمانه | بکینگ پودر سه قاشق چایخوری |
نشاسته ذرت یک سوم پیمانه | شکر یک پیمانه |
زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری | کشمش نصف پیمانه |
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری | یک قاشق غذاخوری آرد برای آغشته کردن کشمش |
گلاب یک سوم پیمانه | روغن مایع نصف پیمانه |
ماست دو سوم پیمانه | تخم مرغ چهار عدد |
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
ابتدای کار به چند نکته مهم توجه کنید :
- تخم مرغ نباید یخ باشد : حتما اجازه دهید یکی دو ساعت بیرون یخچال باشد تا به دمای محیط برسد ( پیشنهاد می گردد برای گرم شدن تخم مرغ ها ، توی کاسه ، آب گرم ریخته ، تخم مرغ ها رو داخلش گذاشته تا گرم شوند ، بعد استفاده گردد) . این نکته تو بافت و پف کیک خیلی موثراست .
- ماست یا شیر هم حتما کمی گرم باشد.
برای تهیه کیک کشمشی می توانید مواد اولیه وسایل قنادی را آنلاین خریداری گنید.
طرز تهیه:
مرحله اول:
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هفت هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب پف کند و کامل سفید رنگ و کشدار گردد . بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد ماست ، گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم .
مرحله دوم:
مخلوط آرد ، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و بدون همزن برقی هم بزنید . در مرحله آخر همزن رو روشن کنید و مدت پانزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز گردد (بیشتر نباشد که پف کیک رو میگیره ) .
مرحله سوم:
شعله پخش کن را روی شعله متوسط قرار دهید . اگه روی شعله کوچیک بزارید کیک خمیر میشود و پف نمی کند و اگه روی شعله بزرگ بزارید ، احتمال داره کیک بسوزد . اجازه دهید شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بماند تا خوب داغ گردد .حرارت هم باید کاملا ملایم باشد .
مرحله چهارم:
مواد رو داخل قابلمه به قطر بیست و سه ریخته . کف قابلمه رو چرب کنید . کاغذ روغنی حتما بندازید. ابتدا یک سوم مواد کیک رو داخل قابلمه بریزید . بعد یک سوم کشمش ها رو که اول مرطوب شده و بعد با آرد خوب مخلوط کردین روی آن بریزید . اصلا هم نزنید ، چون ته کیک می رود و میسوزد . بعد دوباره نصف مایه کیک باقیمانده رو بریزید و کشمش روی آن بریزید .
مرحله پنجم:
در آخر باقی مایه کیک رو بریزین و بعد کشمش روی آن بریزید. ( پس توی سه مرحله مایه کیک و کشمش ها ریخته میشود ، چون اینطوری کشمش ها بطور یکنواخت داخل بافت کیک ، بعد از پخت قرار میگیرند ) . اصلا هم نزنید .
مرحله ششم:
حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارید . درب قابلمه رو دم کنی بزارید و حرارت رو خیلی ملایم کنید . کیک حدود یک ساعت و نیم طول می کشد تا آماده شود . تا قبل از یک ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارید ، چون پفش میخوابد . بعد از این زمان در رو بردارید ، اگر روی کیک خشک و پخته بود و دور کیک طلایی بود ، یا خلال دندون یا چاقو تست کنید ، اگه تمیز بیرون اومد آماده است و گرنه که بزارید بازهم بماند .
برای پخت داخل فر هم حدود 45 دقیقه ( البته بعد از نیم ساعت چک کنید چون دمای فرها متفاوته ) دمای 180 درجه قرار بدید . کیکی با بافتی عالی و سبک و طعم و عطر فوق العاده ای خواهید داشت .
طرز تهیه کیک وانیلی کشمشی
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد | وانیل یک چهارم قاشق چایخوری |
شکر دو پیمانه | بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری |
ماست (شیر) یک پیمانه | آرد سفید سه پیمانه |
آب جوش دو سوم پیمانه | کشمش دو سوم پیمانه |
روغن مایع یک پیمانه | گلاب کمی |
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا شکر و وانیل را به همراه تخم مرغها با دور تند همزن برقی بزنید. سپس ماست ، روغن و آب جوش را مواد اضافه نمایید. . در آخر آرد و بکینگ پودر را بیافزایید.
مرحله دوم:
کشمش را با کمی گلاب خیس کرده بعد به آرد سفید آغشته کنید ، تا حین پخت ، ته نشین نگردد قالب دلخواه رو چرب و آردپاشی کنید. کمی از مایه کیک رو ریخته و بعد کمی کشمش روی آن بریزید. در آخر در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدود پنجاه دقیقه بپزید.
نظرات کاربران
تیتر داغ
-
دونالد ترامپ زیر تیغ تحلیل اکو نومیست
۶ ساعت پیش -
ادعای تازه ترامپ درباره مذاکره با ایران
۱۲ ساعت پیش -
حملات شدید اسراییل به سوریه
۲ روز پیش -
شروع جنگ جهانی تعرفه از سوی ترامپ
۱ روز پیش -
فرسودگی شغلی و نشانههای نگرانکننده
۱ روز پیش -
تخریب تاسیسات انتقال آب از اصفهان به یزد
۲ روز پیش -
گسترش عملیات نظامی رژیم صهیونیستی در غزه
۲ روز پیش -
انتقال جنجالی لیگ برتر ایران
۲ روز پیش -
افزایش تنش در روابط تجاری امریکا و اروپا
۳ روز پیش -
تحریمهای جدید علیه ایران توسط امریکا
۳ روز پیش
تازهترین خبرها
-
والاستریت در یک روز ۳.۱ تریلیون دلار از دست داد
۴۴ دقیقه پیش -
راهنمایی برای کسب و کار و اقامت در امارات
۲ ساعت پیش -
دونالد ترامپ زیر تیغ تحلیل اکو نومیست
۶ ساعت پیش -
جای ایران در جنگ تعرفه ها
۷ ساعت پیش -
سیستم طبقهبندی اجتماعی در کره شمالی
۹ ساعت پیش -
دولت چگونه تورم را کاهش دهد؟
۹ ساعت پیش -
شادبودن را نیاموخته ایم
۹ ساعت پیش -
وزارت نیرو: تعرفه برق پلکانی افزایش مییابد
۹ ساعت پیش -
تحریم کاغذپاره نیست، فولاد سخت آبدیده است
۹ ساعت پیش -
اعلام زمان دقیق خرید با کالابرگ الکترونیک
۹ ساعت پیش -
ترافیک سنگین در جاده ای شمال 15 فروردین 404
۱۰ ساعت پیش -
رشد 73 درصدر چک های برگستی
۱۱ ساعت پیش -
بازار یه هم ریخته سهام در جهان
۱۲ ساعت پیش -
ادعای تازه ترامپ درباره مذاکره با ایران
۱۲ ساعت پیش -
ترامپ و بن سلمان دنبال محور جدید در خاورمیانه
۲۳ ساعت پیش -
الکلاسیکو در فینال جام حذفی اسپانیا
۱ روز پیش -
لشکر غاییان استقلال در تبریز
۱ روز پیش -
قیمت سکه و طلای جهانی 14 فروردین 404
۱ روز پیش -
حملات شدید اسراییل به سوریه
۲ روز پیش -
روسیه میانجی ایران و امریکا می شود؟
۱ روز پیش -
فرسودگی شغلی و نشانههای نگرانکننده
۱ روز پیش -
شروع جنگ جهانی تعرفه از سوی ترامپ
۱ روز پیش -
حمله هوایی آمریکا به صعده و الحدیده یمن
۲ روز پیش -
رایزنی معاونان عراقچی و لاوروف
۲ روز پیش -
تخریب تاسیسات انتقال آب از اصفهان به یزد
۲ روز پیش -
بانکها فردا ۱۴ فروردین باز هستند
۲ روز پیش -
حمله آمریکا به مخزن آب در الحدیده یمن
۲ روز پیش -
گسترش عملیات نظامی رژیم صهیونیستی در غزه
۲ روز پیش -
انتقال جنجالی لیگ برتر ایران
۲ روز پیش -
قیمت طلا در بازار جهانی بالا رفت
۲ روز پیش -
مرز ناروشن لاف و حقیقت در تهدیدهای ترامپ
۳ روز پیش -
ایران بر هرچیزی برتری دارد
۳ روز پیش -
افزایش تنش در روابط تجاری امریکا و اروپا
۳ روز پیش -
تحریمهای جدید علیه ایران توسط امریکا
۳ روز پیش -
قیمت سکه همچنان بالا می رود
۳ روز پیش -
سرنوشت واردات خودرو و حقوق ورودی خودرو
۳ روز پیش -
2 روز کار در هفته تا سال 2035
۳ روز پیش -
غذای مردم زیر تیغ تجارت خارجی
۳ روز پیش -
اول باید با آمریکا مساله مان حل شود
۳ روز پیش -
آلمان تصمیم گرفت برای جنگ آماده شود
۳ روز پیش -
واکنش اروپا به تنش واشنگتن و تهران
۴ روز پیش -
افزایش ۷۰ درصدی قیمتها در صنایع غذایی
۴ روز پیش -
هشدار به فروشندگان طلا
۴ روز پیش -
درگیری در رختکن پرسپولیس لو رفت
۴ روز پیش -
ترافیک سنگین در محورهای هراز و چالوس
۴ روز پیش -
تهدید هسته ای غرب توسط روسیه
۴ روز پیش -
سردار حاجی زاده جواب تهدید امریکا را داد
۴ روز پیش -
محدودیت ترافیکی جاده چالوس اعلام شد
۴ روز پیش -
قیمت سکه و طلا امروز ۱۱ فروردین ۱۴۰۴
۴ روز پیش -
توافق امریکا و انگلیس علیه پوتین
۴ روز پیش -
مرگ بازیگر «پرندههای خارزار»
۴ روز پیش -
حکمرانان بر ایران امسال چه خواهند کرد
۵ روز پیش -
نروژ در دوراهی اخلاق و سرمایهگذاری
۵ روز پیش -
پرمخاطبترین اماکن تاریخی در سال 404
۵ روز پیش -
حداقل و حداکثر حقوق سال 404 مشخص شد
۵ روز پیش -
تهران نفس کشید
۵ روز پیش
تبلیغات متنی
- ثبت شرکت در ترکیه
- لوازم یدکی ام وی ام
- قیمت طلای ۱۸عیار
- کلینیک پیکاطب
- دولت نیوز
- آقا و خانم فیت
- ofisteofis
- جشن آب تایلند
- ویزای طلایی امارات چیست؟
- باهمسفر
- دانلود رایگان کتاب
- اخذ پاسپورت دومینیکا
- تامین ۲۴
- خرید باکس گل
- بلیط چارتر
- بلیط هواپیما مشهد کیش
- بانک کتاب
- پتوی نسوز سرامیکی
- لمینت سعادت آباد
- خرید بیمه
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.