طرز تهیه کیک کشمشی و زعفرانی بدون فر | ناکت مهم در تهیه کیک وانیلی کشمشی
کیک کشمشی و زعفرانی یک کیک عالی و با ظاهری جذاب است که نحوه آماده سازی آن زمان زیادی از شما نمیگیرد در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این کیک لذیذ و مقوی آشنا کنیم.

آرد قنادی یک پیمانه + دو سوم پیمانه | بکینگ پودر سه قاشق چایخوری |
نشاسته ذرت یک سوم پیمانه | شکر یک پیمانه |
زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری | کشمش نصف پیمانه |
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری | یک قاشق غذاخوری آرد برای آغشته کردن کشمش |
گلاب یک سوم پیمانه | روغن مایع نصف پیمانه |
ماست دو سوم پیمانه | تخم مرغ چهار عدد |
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
ابتدای کار به چند نکته مهم توجه کنید :
- تخم مرغ نباید یخ باشد : حتما اجازه دهید یکی دو ساعت بیرون یخچال باشد تا به دمای محیط برسد ( پیشنهاد می گردد برای گرم شدن تخم مرغ ها ، توی کاسه ، آب گرم ریخته ، تخم مرغ ها رو داخلش گذاشته تا گرم شوند ، بعد استفاده گردد) . این نکته تو بافت و پف کیک خیلی موثراست .
- ماست یا شیر هم حتما کمی گرم باشد.
برای تهیه کیک کشمشی می توانید مواد اولیه وسایل قنادی را آنلاین خریداری گنید.
طرز تهیه:
مرحله اول:
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هفت هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب پف کند و کامل سفید رنگ و کشدار گردد . بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد ماست ، گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم .
مرحله دوم:
مخلوط آرد ، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و بدون همزن برقی هم بزنید . در مرحله آخر همزن رو روشن کنید و مدت پانزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز گردد (بیشتر نباشد که پف کیک رو میگیره ) .
مرحله سوم:
شعله پخش کن را روی شعله متوسط قرار دهید . اگه روی شعله کوچیک بزارید کیک خمیر میشود و پف نمی کند و اگه روی شعله بزرگ بزارید ، احتمال داره کیک بسوزد . اجازه دهید شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بماند تا خوب داغ گردد .حرارت هم باید کاملا ملایم باشد .
مرحله چهارم:
مواد رو داخل قابلمه به قطر بیست و سه ریخته . کف قابلمه رو چرب کنید . کاغذ روغنی حتما بندازید. ابتدا یک سوم مواد کیک رو داخل قابلمه بریزید . بعد یک سوم کشمش ها رو که اول مرطوب شده و بعد با آرد خوب مخلوط کردین روی آن بریزید . اصلا هم نزنید ، چون ته کیک می رود و میسوزد . بعد دوباره نصف مایه کیک باقیمانده رو بریزید و کشمش روی آن بریزید .
مرحله پنجم:
در آخر باقی مایه کیک رو بریزین و بعد کشمش روی آن بریزید. ( پس توی سه مرحله مایه کیک و کشمش ها ریخته میشود ، چون اینطوری کشمش ها بطور یکنواخت داخل بافت کیک ، بعد از پخت قرار میگیرند ) . اصلا هم نزنید .
مرحله ششم:
حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارید . درب قابلمه رو دم کنی بزارید و حرارت رو خیلی ملایم کنید . کیک حدود یک ساعت و نیم طول می کشد تا آماده شود . تا قبل از یک ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارید ، چون پفش میخوابد . بعد از این زمان در رو بردارید ، اگر روی کیک خشک و پخته بود و دور کیک طلایی بود ، یا خلال دندون یا چاقو تست کنید ، اگه تمیز بیرون اومد آماده است و گرنه که بزارید بازهم بماند .
برای پخت داخل فر هم حدود 45 دقیقه ( البته بعد از نیم ساعت چک کنید چون دمای فرها متفاوته ) دمای 180 درجه قرار بدید . کیکی با بافتی عالی و سبک و طعم و عطر فوق العاده ای خواهید داشت .
طرز تهیه کیک وانیلی کشمشی
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد | وانیل یک چهارم قاشق چایخوری |
شکر دو پیمانه | بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری |
ماست (شیر) یک پیمانه | آرد سفید سه پیمانه |
آب جوش دو سوم پیمانه | کشمش دو سوم پیمانه |
روغن مایع یک پیمانه | گلاب کمی |
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا شکر و وانیل را به همراه تخم مرغها با دور تند همزن برقی بزنید. سپس ماست ، روغن و آب جوش را مواد اضافه نمایید. . در آخر آرد و بکینگ پودر را بیافزایید.
مرحله دوم:
کشمش را با کمی گلاب خیس کرده بعد به آرد سفید آغشته کنید ، تا حین پخت ، ته نشین نگردد قالب دلخواه رو چرب و آردپاشی کنید. کمی از مایه کیک رو ریخته و بعد کمی کشمش روی آن بریزید. در آخر در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدود پنجاه دقیقه بپزید.
نظرات کاربران
تیتر داغ
-
پلیس : اصل بودن دلاررا جدی بگیرید
۵ ساعت پیش -
باخت خریداران طلا از صندوق ها ی طلا
۵ ساعت پیش -
رشد 30درصدی صادرات دارو با وجود کمبود
۵ ساعت پیش -
اعلام نیاز فوری به خون در بندرعباس
۲ روز پیش -
دستمزد کارگران مثل برف آب می شود
۳ روز پیش -
سفیر ایران در هلند احضار شد
۴ روز پیش -
توافق زیر فشار ضرب الجل دوماهه
۴ روز پیش -
دختران تقریبا دو برابر پسران در کنکور
۴ روز پیش -
آماده باش عراقچی برای جلوگیری از ترور
۵ روز پیش
تازهترین خبرها
-
بورس دوباره صعودی شد
۱ ساعت پیش -
قیمت انواع تخم مرغ پوست سفید اعلام شد
۴ ساعت پیش -
مهار عامل پولی تورم
۴ ساعت پیش -
رنج برنج ادامه دارد
۴ ساعت پیش -
بندر شهید رجایی آماده فعالیت شد
۴ ساعت پیش -
می خواهیم با باکو بیشتر روابط داشته باشیم
۳ ساعت پیش -
قیمت تازه برای برق خانواده ها
۳ ساعت پیش -
دلار نمی افتد چون ذینفعان نمی گذارند
۴ ساعت پیش -
زوری از جنس میانکاله به اندازه زور پزشکیان
۴ ساعت پیش -
تصویر اقتصادکلان در سه سناریو
۵ ساعت پیش -
باخت خریداران طلا از صندوق ها ی طلا
۵ ساعت پیش -
رشد 30درصدی صادرات دارو با وجود کمبود
۵ ساعت پیش -
اطمینان عجیب ترامپ از صلح فوری با ایران
۵ ساعت پیش -
پلیس : اصل بودن دلاررا جدی بگیرید
۵ ساعت پیش -
تغییر قیمت های جهانی با فرمان تعرفه
۵ ساعت پیش -
تجارت خارجی در مرحله رشد
۵ ساعت پیش -
اصلا ارز یعنی چه؟:
۵ ساعت پیش -
برادربزرگ لاریجانی ها و تیغ کشیدن بر روحانی
۶ ساعت پیش -
فرونشست ها تهران را فرو می ریزند
۶ ساعت پیش -
نرخ ارز مسافرتی چند؟
۱۵ ساعت پیش -
باخت صدا و سیما در میدان بندر رجایی
۷ ساعت پیش -
صخره های پیش روی مناسبات تهرانو باکو
۸ ساعت پیش -
رروزنامه کیهان عباس عبدی را وطن فروش خواند
۹ ساعت پیش -
بیرون آمدن مشکلات عمده از دور سوم مذاکرات
۱۶ ساعت پیش -
ایران نباید با جنگ تعریف می شد
۱۶ ساعت پیش -
افزایش احتمال تعطیلی کارخانه های خودروسازی
۱۶ ساعت پیش -
دستور رهبر انقلاب درباره حادثه بندر شهید رجایی
۱۷ ساعت پیش -
روحانی خبرساز حاضر در تدفین پاپ کیست؟+ عکس
۲۰ ساعت پیش -
فردا ۸ اردیبهشت ۱۴۰۴ مدارس تعطیل است؟
۲۲ ساعت پیش -
به دستور پوتین هواپیمای روسی در راه ایران
۲۳ ساعت پیش -
تهدید جدایی کارتال پرسپولیس را به هم ریخت!
۲۳ ساعت پیش -
درمان پارکینسون با سلول دوپامینساز
۲۴ ساعت پیش -
افت 34هزار واحدی بورس
۱ روز پیش -
کارگران و مطالبات تل انبار شده
۱ روز پیش -
بازار شکر منتظر مصوبه جدید
۱ روز پیش -
مصرف لبنیات یکچهارم جهان
۱ روز پیش -
ریزش 34 هزار درصدی سرمایهگذاری
۱ روز پیش -
ترامپ : پوتین مرا سرکار می گذارد
۱ روز پیش -
کم برق مصرف کنید پول برق ندهید
۱ روز پیش -
تورم را برای توسعه سرمایه گذاری مهارکنید
۱ روز پیش -
شمار فوتی ها در انفجار به 25 نفر رسید
۱ روز پیش -
تحقق هدف ۳۰ درصدی بار ریلی غیرممکن است
۱ روز پیش -
بارندگی ها 32 در صد کاهش یافت
۱ روز پیش -
وفاق همان باج دادن سیاسی نیست
۱ روز پیش -
جنوب ایران در ویرانی و دود
۱ روز پیش -
تغییر جهت دلار دیده شد
۱ روز پیش -
حریق بندر شهید رجایی هنوز خاموش نشده است
۲ روز پیش -
سکوت درباره غنیسازی صفر
۲ روز پیش -
اعلام همبستگی سفارت روسیه با ایران
۲ روز پیش -
چجوری بدون ضامن وام بگیریم؟
۲ روز پیش -
وزیر کشور در راه بندر شهید رجایی
۲ روز پیش -
اعلام نیاز فوری به خون در بندرعباس
۲ روز پیش -
جدیدترین قیمت دلار امروز ۶ اردیبهشت ۱۴۰۴
۲ روز پیش -
شکایت شهرداری از متجاوز کودکان تهرانی
۲ روز پیش -
ماجرای تیراندازی در منطقه قلهک تهران
۲ روز پیش -
چشمها ؛ سرنخ زود هنگام زوال عقل
۲ روز پیش
تبلیغات متنی
- ثبت شرکت در ترکیه
- لوازم یدکی ام وی ام
- قیمت طلای ۱۸عیار
- کلینیک پیکاطب
- قیمت ارزهای دیجیتال
- دولت نیوز
- آقا و خانم فیت
- ofisteofis
- جشن آب تایلند
- ویزای طلایی امارات چیست؟
- سایت مپ دولت نیوز
- دانلود رایگان کتاب
- اخذ پاسپورت دومینیکا
- تامین ۲۴
- خرید باکس گل
- بلیط چارتر
- بلیط هواپیما مشهد کیش
- بانک کتاب
- پتوی نسوز سرامیکی
- لمینت سعادت آباد
- خرید بیمه
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.