طرز تهیه شیرینی گردویی | روش تهیه کیک قهوه با گردو

شیرینی گردویی یک میان وعده عالی است که با توجه به اینکه دستور پخت ساده ای دارد می تواند تهیه آن برای شما آسان باشد در ادامه با این میان وعده لذیذ ما را همراهی کنید.

html>

موادلازم:

سفیده تخم مرغ 90 گرم	سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
کیک اسفنجی 100 گرم	پودر کاکائو 1 قاشق مربا خوری
گردو 100 گرم	دارچین 1 قاشق چای خوری
پودر قند 200 گرم	وانیل 1/4 قاشق چای خوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه شیرینی شکوفه وانیلی | طرز تهیه شیرینی آقا گردک | طرز تهیه پاپل شیرینی ترک | طرز تهیه شیرینی لوکما ترکیه ای

طرزتهیه:

مرحله اول:

همه ی مواد یعنی سفیده تخم مرغ ، کیک اسفنجی ، گردو ، پودر قند ، پودر کاکائو و وانیل بجز روغن و سرکه رو باهم مخلوط و دوبار چرخ کنید یا فقط «دو دقیقه» با غذاساز بزنید.با چرخ گوشت نتیجه بهتری میگیرید

مرحله دوم:

فر رو روی٢٠٠درجه بگذارید تا گرم گردد موقع پخت درجه را روی ١٧٥ میگذاریم مواد روداخل قابلمه میریزیم وروی حرارت داغ میزنیم.حدود ۱۵_۲۰ دقیقه کافی می باشد

مرحله سوم:

بعد از اینکه از روی حرارت برداشتیم روغن وسرکه رواضافه کرده ومیگذاریم خنک بشودمواد رو با کمک قیف روی کاغذ روغنی چرب شده پایپ می کنیم وبمدت ١٥تا۲۰ دقیقه میپزیم .

مرحله چهارم:

اگه بعدازخنک شدن مایه سفت بود میتوانید کمی سفیده تخم مرغ استفاده کنید.اگر مشاهده کردید شل بود ازکیک پودر شده استفاده کنید

طرز تهیه شیرینی گردویی

نکات تهیه شیرینی گردویی :
نکته اول- اول یکی یا دوتا رو داخل فر بپزید اگه شیرینی پف کرد وترکدار شد که خوب است اما اگر نشد و اگر تغییری نکرد به خمیر کمی سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
پیشنهاد می گردد رسپی بالا رو با رسپی شیرینی نارگیلی ترکیب کرده و از نتیجه بینهایت بهتری بهره ببرید برای این کار مراحل زیر را انجام بدهید
نکته دوم- گردو از قبل کمی اسیاب کنید
نکته سوم- بجای پودر شکر از همون مقدار شکر استفاده کرده
نکته چهارم- بجای صد گرم کیک اسفنجی ،۵۰ گرم کیک استفاده کرده

نکته پنجم- بعد از مرحله داغ زدن و گذشت ده دقیقه۲۰_۲۵ گرم آرد برنج و روغن و سرکه اضافه کرده- پودر کاکائو رو حذف کرده و مقدار دارچین رو هم نصف کنید
نکته ششم- با دمای ۱۸۰ درجه«شعله بالا»پخته گردد.تاکید می شود شعله بالا چون با شعله پایین ترک نمی خورد
نکته هفتم- این شیرینی باحرارت زیاد ازحد ،پوک و توخالی میشود
نکته هشتم- غلظت مواد باید درحدی باشد که با کمی فشار از قیف خارج گردد
نکته نهم- حتما اول یکی دوتا دونه رو بپزید تا از دمای فر خودتان مطلع گردید
نکته دهم- برای داغ زدن حتما از شعله پخش کن استفاده کنید واز هم زدن غافل نشوید.دمای مایه در حین داغ زدن نبایدخیلی بالا برود.فقط در حدی که ولرم باشد وشکرحل بشود.نباید زیاد حرارت ببیند وگرنه سفیده میپزد.وبعد شیرینی تغییر شکل نمی دهد.ممکن است ۱۵_۲۰ دقیقه زمان ببرد.میتوانید از روش بن ماری هم برای داغ زدن استفاده کنید

طرز تهیه کیک قهوه با گردو

مواد لازم :

تخم مرغ چهار عدد	بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
شکر یک و نیم پیمانه	وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع نصف پیمانه	قهوه دو و نیم قاشق غذاخوری
شیر یک پیمانه	پودر مغز گردو نصف پیمانه
آرد سفید دو پیمانه

طرز تهیه:

مرحله اول:

تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود پنج دقیقه خوب بزنید تا غلیظ شود . اول روغن و بعد ماست را اضافه کرده و هر کدوم رو یک دقیقه بزنید .
آرد ، بکینگ پودر و پودر قهوه رو سه بار الک کرده و آهسته به مایه کیک بیافزایید . در آخر هم پودر مغز گردو را اضافه و آرام مخلوط نمایید.

مرحله دوم:
نهایتا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود پنجاه دقیقه بپزید .

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه شیرینی گردو روسی | طرز تهیه کرم کاستارد شکلاتی | طرز تهیه شیرینی کره بادام زمینی و گردو