طرز تهیه کیک ماست فرانسوی | با روش تهیه ماست و خیار قالبی آشنا شوید

کیک ماست فرانسوی یک کیک خوشمزه و با طعمی متفاوت است که برای مهمانی های خانوادگی یک گزینه ایده آل می تواند باشد در این مطلب به نکات مهم تهیه این کیک آشنا خواهیم کرد.

html>

مواد لازم:

آرد دو پیمانه بعلاوه یک چهارم پیمانه	ماست شیرین یک پیمانه
بکینگ پودر سه قاشق چایخوری	روغن مایع نصف پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری	تخم مرغ سه عدد
شکر یک پیمانه به علاوه یک چهارم پیمانه	وانیل پودری نصف قاشق چایخوری

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه نان ماست | مواد لازم جهت تهیه نان ماست | طرز تهیه پنکیک ماست

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را داخل کاسه همزن ، خوب هم بزنید تا کرمی و یکدست گردد و بعد به ترتیب ماست و روغن مایع را هم اضافه کنید و هم بزنید . آرد ، نمک و بکینگ پودر را با هم الک کرده و روی مواد کیک بریزید و با مواد به آرامی مخلوط کنید .

مرحله دوم:

این کیک به خاطر ماستی که داخل خود دارد ، خودش به تنهایی خوشمزه است و نیازی به خامه یا کرم های دیگه ندارد . بهتره به تنهایی کنار چای و قهوه سرو گردد .
خامه خیلی کیک را سنگین می کند . برای همین یک جا پخته گردد و دیگه لایه بندی هم لازم ندارد.

مرحله سوم:
کیک را داخل قالب کوچیکتر هم میشود پخت ولی برای کیک هایی که این مدلی سرو میشوند سایز 25 از نظر قد مناسب برای کیک و برش های متناسب خیلی بهتراست .
کیک را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم کردید ، به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید .
چون دمای فرها متفاوت می باشد بعد از نیم ساعت چک کنید .

طرز تهیه کیک ماست فرانسوی

مرحله چهارم:

برای سرو کردن ، یه مقدار عسل را داخل یه ظرف بریزید و روی حرارت غیر مستقیم ( مثلا روی بخار کتری ) فقط چند ثانیه بذارید که کمی روان بشود ( خیلی کم ، چون حرارت دادن عسل برای سلامتی مضراست ) .

مرحله پنجم:

حالا عسل را با قاشق روی مغزها بریزید . این باعث میشه مغزها به کیک بچسبند . برای مغزهایی که درشت ترهستند مثل گردو و بادام ، روی این کیک باید زیرشون هم کمی عسل بزنید و بعد روی کیک بچسبانید. ولی مغزهای ریزتر و پودر ها نیازی ندارد . راحت می چسبند .

مرحله ششم:

بافت کیک بسیار نرم و عالی است و طعمش هم بی نظیر و کاملا خونه گی می باشد .پیشنهاد می گردد برای سرو ، کمی پودر قند الک شده ، شیر ، رنگ خوراکی و کمی اسانس وانیل را مخلوط کرده تا حالت سس روان در بیاد و نهایتا با ترافل رنگی روی کیک ریخته شود .

* سس های روان و آبکی با انواع رنگ ها و طعم ها ، یک گزینه عالی برای تزیین سریع کیک محسوب میشوند . این روش برای کیک هایی مناسب است که خودشان شیرینی کمی دارند و یک لایه سس نازک و شیرین ، میتواند گزینه خوبی برای تزیین این کیک ها باشد .
یکی از آسان ترین روش تهیه این سس ها این است که پودر شکر یا پودر قند الک شده را با شیر و مقدار کمی اسانس وانیل یا انواع اسانس خوراکی ، مخلوط کنید و بعد با همزن دستی به خوبی مواد را بزنید تا با هم ترکیب بشوند .

طرز تهیه ماست و خیار قالبی

مواد لازم:

خیار3 عدد	پودر ژلاتین یک بسته
ماست 3 پیمانه

طرز تهیه:

مرحله اول:

خیار را رنده ریز کنید، آبش را کامل بگیرید. داخل قالب ها بریزید و کمی پودر ژلاتین که با سه چهارم فنجان آبجوش بن ماری کنید بطور فشرده داخل قالب ها بریزید و در یخچال بگذارید .

مرحله دوم:
باقی خیار رنده شده را با ماست و بقیه مایع ژلاتین مخلوط نموده وقتی به دمای محیط رسید و ژله لایه اول خوب بسته شد داخل قالب بریزید و بعد از دوساعت توی ظرف سروم برگردانید.

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کیک ساده با مغز کرمفیل | مواد لازم برای تهیه کیک ماست کرمفیل | طرز تهیه کرمفیل وانیلی