طرز تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ | دستور تهیه بیورینگ بادمجان و سیب زمینی

پای سیب زمینی بادمجان قارچ یک غذای لذیذ با ظاهری جذاب است که نحوه تهیه آن باید با دقت بیشتری همراه باشد تا این غذا در موقع سرو ظاهر و مزه واقعی خود را حفظ کند در ادامه شما را با نحوه پخت آن آشنا می کنیم.

html>

مواد لازم :

سیب زمینی یک کیلو	زرشک یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ دو عدد	پیازداغ به میزان لازم
پودر سیر ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه به مقدار لازم	پنیر پیتزا در صورت تمایل به میزان لازم
قارچ دویست گرم	سس کچاب یا سس فرانسوی یا سس دلخواه جهت سرو به میزان لازم
بادمجان متوسط سه عدد

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه پای سیب / طرز تهیه خمیر پای سیب / طرز تهیه پای سیب بدون فر

طرز تهیه:

مرحله اول:

برای تهیه رویه مواد ؛ ابتدا قارچ را برش داده و با یک قاشق سوپخوری آبلیمو تفت میدیم .بادمجان را مکعب های یک سانتی برش داده و با کمی روغن تفت میدیم .

مرحله دوم:

ادویه و پیاز داغ را اضافه می کنیم. قارچ تفت داده شده و زرشک رو اضافه می کنیم . سیب زمینی را پخته و کاملا له می کنیم . تخم مرغ و ادویه را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم .

مرحله سوم:

بعد با یک قاشق از مواد برداشته و در قالب مورد نظر ریخته و صاف می کنیم قالب استفاده شده کف جداشو هست و برای این نوع پای ها بسیار مناسب است . پس حتما سعی کنید قالب را چرب کنید و از قالب های کف جداشو استفاده کنید .

مرحله چهارم:

درصورتیکه این قالب را دارید مقدار مواد رو نصف کنید چون تعداد زیادی پای سیب زمینی به شما خواهد داد . از مواد قارچ و بادمجان روی سیب زمینی میریزیم .
* نکته : درصورت تمایل می توانید کمی هم پنیر پیتزا بر روی مواد بریزید .
* سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی بیست دقیقه قرار میدیم .

طرز تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ

* ولی ممکنه بعضی از دوستان این قالب را نداشته باشند . پس برای این مورد می توانید این مواد را دقیقا به کیک سیب زمینی تبدیل کرده و از قالب کمربندی استفاده نمایید.
* برای این منظور نصف مواد سیب زمینی را در قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید .
* نکته : حتما قالب را خوب چرب کنید .
* بعد مواد قارچ و بادمجان را بریزید و با پشت قاشق صاف کنید .
* بعد بقیه مواد سیب زمینی را روش بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید .
* سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی چهل و پنج دقیقه قرار میدیم .
* بعد از پخت ، قالب را بر میگردونیم و با پوره سیب زمینی و ماسوره ، شکوفه میزنیم .
* نکته : اگه نگران برگشت مواد از قالب هستید ، می تونید از کف قالب کمربندی برای سرو استفاده کنید .
* درصورتیکه فر ندارید و می خواهید این غذای خوشمزه را درست کنید ، مواد سیب زمینی را نصف کرده و در ماهیتابه ای که کمی روغن ریخته اید ، بریزید . روی آن ، مواد قارچ و بادمجان و بعد دوباره مواد سیب زمینی بریزید . بهتره در ماهیتابه دو طرفه درست کنید که بتونید براحتی برگردونید . حتی میشود برش های کوچک بزنید و بعد برگردونید . با سس دلخواه سرو و میل کنید.
پیشنهاد می گردد از کمی گوشت چرخ کرده هم که با ادویه ، رب گوجه و فلفل دلمه ای ، تفت داده می شود به همراه قارچ تفت داده شده ، استفاده کنید .

طرز تهیه بیورینگ بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم :

بادمجان چهارعدد	سیب زمینی متوسط سه عدد
سینه مرغ یک عدد	کنجد یک قاشق غذاخوری
گردوی نگینی خرد شده یک پیمانه	سیر یک حبه
جعفری خردشده کمی	سس مایونز به مقدارلازم

طرز تهیه :

مرحله اول:

بادمجان ها را به قطعات کوچیک خرد و سرخ کنید، سینه مرغ نگینی خرد کنید. یکی دو ساعت با نمک، فلفل سیاه، پیاز، زعفرون، ماست ،آبلیمو ،روغن زیتون مزه دار کنید. سپس با حرارت ملایم سرخ کنین تا مغز پخت هم شود. بعد همه مواد را به غیر از سیب زمینی مخلوط کنید .

مرحله دوم:
سیب زمینی را رنده کرده خوب سرخ کنید (من از چیپس خلال سیب‌زمینی استفاده کردم) . پیش غذا را داخل ظرف سرو ریخته با سیب زمینی سرخ شده، جعفری ،گردو نگینی خرد شده و پیاز داغ تزئین کنید.

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کراکت بادمجان | طرز تهیه پوآجا پیتزایی | طرز تهیه کوکو قارچ و بادمجان