طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس | نحوه تهیه ته چین قارچ و کوکو قارچ و جعفری

کروکت سیب زمینی و سوسیس یک غذای لذیذ و کم حجم است که میتواند به عنوان میان وعده لذیذ خصوصا برای کودکان در منوی غذای روزانه ما جا داشته باشد در ادامه ما را با دستور پخت این کروکت همراهی کنید.

html>

مواد لازم :

سیب زمینی متوسط دوعدد	سیر ۲-۳ حبه
پیاز یک عدد	آرد سوخاری به مقدار لازم
سوسیس به تعداد لازم	پنیر پیتزا به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد	نمک ، فلفل ، زرد چوبه به مقدار لازم
آرد سفید به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا سیب زمینی ها را می پزیم . در این فاصله سوسیس ها را سرخ می کنیم . سپس سیب زمینی ها را رنده یا چرخ می کنیم و با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم . نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و سیر خام را به آن اضافه می کنیم .

مرحله دوم:

مواد بیرونی باید سفت باشد. به غلظت مواد کوفته باشد. یک تکه از مایه سیب زمینی را برمی داریم و وسطش را باز می کنیم . کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم ، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می گذاریم . دوباره روش پنیر پیتزا می ریزیم و بازم از مواد روش می گذاریم .

مرحله سوم:

یعنی در حقیقت ، مواد دور تا دور سوسیس و پنیر پیتزا را احاطه می کنند . بعد از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم ، هر کدام از کروکت ها را اول درون آرد سفید می غلتانیم .
در ظرف دیگه ، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب باز می کنیم . سپس کروکت را درون تخم مرغ غلطانده و بعد هم در ظرف آرد سوخاری. ( برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کروکت ها در تخم مرغ نیاز دارید.) .

مرحله چهارم:
بهتره بعد از غلتاندن در آرد سوخاری ، مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند . بعد از این زمان ، کروکت ها را درون روغن سرخ می کنیم . اگه کروکت هاتون ، بزرگ بود ، همه طرفشون رو سرخ کنید تا خام نمونند .

نکته 1 : جهت میل نمودن، می توانید از سس قرمز یا سس هزار جزیره یا فرانسوی مصرف کنید.
نکته 2: اندازه کراکت ها ومواد میانی آنها بنابر سلیقه فرد می باشد
نکته 3:درصورتی که علاقه داشتید برای چسبندگی بیشتر مواد ، یک تخم مرغ خام درون مواد بیرونی اضافه نمایید.

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه کراکت بادمجان | طرز تهیه پوآجا پیتزایی | طرز تهیه کوکو قارچ و بادمجان

طرز تهیه ته چین قارچ

مواد لازم :

دو پیمانه برنج آبکش شده	نمک ، فلفل ، پودر سیر ، زعفران به مقدار لازم
دو سوم پیمانه ماست	قارچ صد تا صد و پنجاه گرم
تخم مرغ دو عدد	پیاز یک عدد
روغن زیتون یک چهارم پیمانه	رب گوجه به مقدار لازم

پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار است.

طرز تهیه :

مرحله اول:

در ابتدا پیاز را نگینی خرد و تفت می دهیم . رب گوجه به همراه ادویه اضافه و مجدد تفت داده می شود تا بوی خامی رب در بیاد . قارچ را با کمی آبلیمو و روغن یا کره سرخ می کنیم و به رب اضافه می کنیم و چند دقیقه‌ای روی حرارت متوسط خوب مخلوط می شود تا مواد به خورد هم بروند .

مرحله دوم:
در مرحله بعد برنج را با ماست ، روغن زیتون یا مایع خوراکی ، زعفران ، تخم مرغها و کمی نمک و پودرسیر مخلوط می کنیم . کف تابه یا قابلمه را چرب می کنیم و نیمی از مایه برنج را می ریزیم و بعد مایه قارچ و بعد نیمه دوم مایه برنج را اضافه می کنیم. درب تابه رو می گذاریم و روی حرارت ملایم می ماند تا دم بیاد و مغزپخت بشود.

خواص قارچ

از قارچ ها انواع زیادی وجود دارد - حداقل 14،000 نوع موجود است - اگر چه فقط حدود نیمی از آنها برای خوردن مناسب است.

سایر انواع رایج عبارتند از:

Patchouli	Enoki
Portabella	Shiitake
Cremini	صدف

هر کدام دارای شکل منحصر به فرد، عطر و طعم و بافت خود است.
اگر شما به دنبال مولتی ویتامین های طبیعی هستید، می توانید از مکمل ها استفاده کنید و برخی از قارچ ها را انتخاب کنید.

ویتامین ها و مواد مغذی قارچ:

اسید پانتوتنیک (B5)	پروتئین
نیاسین (B3)	فیبر
ریبوفلاوین (B2)	پتاسیم
مس	ویتامین D
سلنیوم	کلسیم

قارچها خواص ضد باکتری دارند. آنها می توانند کلسترول را کاهش دهند. آنها برای سیستم ایمنی بدن شما مناسب هستند. آنها حتی ممکن است به جلوگیری یا درمان بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، فشار خون بالا و سرطان کمک کنند.

قارچ ها برای قلب، عضلات و اعصاب مهم است. هنگامی که شما در مورد در محتوای پتاسیم غذاهای زیادی فکر می کنید، موز یا سیب زمینی ممکن است به ذهن برسد. اما در قارچ ها بیشتر پتاسیم وجود دارند. به عنوان مثال: دو سوم از یک فنجان از portabellas grilled grilled - قارچ های بزرگ با کلاه های قهوه ای - دارای پتاسیم به اندازه موز متوسط است.

طرز تهیه کوکو قارچ و جعفری

مواد لازم:

جعفری 200 گرم	مغز گردو 50 گرم رنده شده
قارچ 100 گرم	زرشک خشک 2 قاشق غذاخوری
سیر تازه 3 حبه	نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز یک عدد کوچک	تخم‌مرغ 2 عدد

طرز تهیه:

مرحله اول:

جعفری را پس از پاک کنید و بشویید ، خرد کنید . قارچ‌ها را ورقه ورقه یا خرد کنید . پیاز را رنده و سیر رنده ریز کنید .

مرحله دوم:
جعفری خرد شده را به همراه ادویه با کل مواد مخلوط کنید . تخم‌مرغ‌ها را هم در آن بشکنید و خوب به هم بزنید و در آخر هم مغز گردو رنده شده و زرشک را در آن بریزید . نهایتا روی حرارت متوسط به شکل دلخواه سرخ و میل نمایید.

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه هات داگ / طرز تهیه سس قارچ / دستور پخت انواع هات داگ