طرز تهیه خوراک مرغ با رب انار | طرز تهیه بامیه مرغ و کوکو مرغ و لپه

خوراک مرغ با رب انار یک خوراک لذیذ شمالی با ظاهری جذاب است که نحوه تهیه آن باید با دقت بیشتری همراه باشد تا این غذا در موقع سرو ظاهر و مزه واقعی خود را حفظ کند در ادامه شما را با نحوه پخت آن آشنا می کنیم.

html>

مواد لازم:

آب یک و نیم لیوان	رب انار پنج قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی به میزان لازم	پیاز (متوسط / خرد شده) 2 عدد
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری	سینه مرغ (متوسط) 4 تکه
نمک و فلفل سیاه و قرمز هرکدام یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا قابلمه را روی شعله می گذاریم تا داغ شود و بعد روغن را اضافه می کنیم و بعد پیاز ها را می ریزیم و تفت می دهیم تا به اندازه کافی سرخ شود و بعد مرغ ها را اضافه می کنیم و خوب با پیاز تفت می دهیم و در همین حین نمک و فلفل را اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم حدودا ده دقیقه کافی است .

مرحله دوم:
بعد از ده دقیقه آب را اضافه می کنیم و 5 دقیقه یا بیشتر صبر می کنیم که آب داغ شود نه به جوش اید وقتی آب داغ شد رب اناررا اضافه می کنیم ویک کمی مواد را هم می زنیم تا رب انار مخلوط بشود و مزه غذا را می گیریم اگر کمی یا زیادی داشت غذا را درست می کنیم و در قابلمه رو می بندیم و بعد از 45 دقیقه در قابلمه را بر می داریم و غذا را چک می کنیم .اگر پخته بود اجاق را خاموش می کنیم اگر نبود 20 دقیقه دیگر بدون در و با شعله ملایم می گزاریم خوب بپزد

نکات مهم:

نکته اول:

بعد از اینکه آب را اضافه کردیم یک هویج درون قابلمه می اندازیم تا هورمون های مرغ گرفته بشود .

نکته دوم:

بعضی مرغها زود پخته می شوند مرتبا غذاتونو چک کنید تا مرغ ها از هم وا نروند.

نکته سوم:
میزان نمک دست خودتونه ولی این خوراک مرغ را معمولا شیرین دوست دارند و کم نمک می زنیم .

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه مرغ شکم پر / طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه / طرز تهیه مرغ شکم پر خاور خانم

طرز تهیه رب انار خانگی

طرز تهیه:

مرحله اول:

وقتی یک دوست خوب و مهربون براتون سوغاتی انار میاره، و وقتی می خورید که جای همگی واقعا خالی، می بینید خیلی مناسبه تا با آون رب انار درست کنید خلاصه بقیه ی انارها را وزن کردم سه کیلو بود، اول همه ی انارها را دون کردم، بعد ریختم داخل قابلمه و درش را نیمه باز گذاشتم، کم کم آب انداخت و انارها نرم شد، برای این مقدار تقریبا بین سی تا چهل دقیقه با حرارت متوسط زمان برد، سپس زیر شعله را خاموش کردم و صبر کردم از آن حالت داغ در بیاد بعد داخل آبکش ریختم و با دست مثل زمانی که رب یا لواشک درست می کنیم، با دست انارها را بر روی آبکش کشیدم تا تقریبا فقط دانه ها باقی ماند .

مرحله دوم:

حالا آب انار بدست آمده را روی حرارت گذاشتم، اولش یک مقدار روی آن کف می کنه، آما در انتها از بین می ره، برای این مقدار انار نصف قاشق چایخوری سر صاف نمک اضافه کردم، در آخر کار مثل رب سفت میشه، توی این مرحله مواظب باشید نسوزه، برای این مقداری که من درست کردم، زیر دو ساعت زمان پختش شد.

مرحله سوم:

تقریبا نیم کیلو البته با وزن خود شیشه، رب انار شد، من از کسی که سال ها رب انار پخته شنیدم از هر هشت کیلو انار خوب، یک کیلو رب انار بدست میاد. و البته این رو هر بگم برای اینکه رنگ رب انار تیره تر باشه تو قابلمه های رویی درست می کنند و در بعضی از مناطق حتی یک تکه آهن تمیز را موقع پخت رب انار داخل ظرف محتوی رب انار می گذارند تا رنگ آن تیره تر بشه ولی من در قابلمه ی رویی درست نکردم و بخاطر آن هم رنگ قرمز خوش رنگی پیدا کرده. از نظر مزه فوق العاده هست

طرز تهیه بامیه مرغ

طرز تهیه:

مرحله اول:

بامیه مرغ و چوب شور یه غذای فینگر فود خوشمزه است که می توانید توی برنامه غذایی تون قرار دهید و از خوردنش لذت ببرید

مرحله دوم:

سینه مرغ پخته را به همراه یک عدد سیب زمینی پخته چرخ کردم و به آن دو حبه سیر، پوره پیاز و نمک،فلفل سیاه،پابریکا،زنجفیل و زردچوبه اضافه کردم

مرحله سوم:
حسابی ورزش دادم و به اندازه گردو کمی بزرگتر از مواد برداشتم و به چوب شورا زدم.توی روغن هم سرخشون کردم به همین راحتیمیتوانین از چیپس خرد شده یا کورن فلکس و کنجد هم برای قشنگیش استفاده کنید و توی این موادی که گفتم بغلطونید

طرز تهیه کوکو مرغ و لپه

مواد لازم :

سینه مرغ چرخ کرده نیم کیلو	پیاز رنده شده .یک عدد
لپه پخته شده یک پیمانه	ترخان خرد شده کمی
تخم مرغ دو تا سه عدد	نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه :

مرحله اول:

همه مواد را خوب میکس کرده و خوب ورز دهید.

مرحله دوم:
سپس مواد را داخل یخچال بزارید و اجازه دهید نیم ساعت آنجا بماند نهایتا به شکل دلخواه روی حرارت متوسط سرخ کنید بعد از آن میتوانید با انواع سبزیجات سرو کنید.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرزتهیه خورشت فسنجان / دستور پخت خورشت فسنجان به همراه تمامی فوت و فن های آن