طرز تهیه کراکت بادمجان | طرز تهیه پوآجا پیتزایی و کوکو قارچ و بادمجان

کراکت بادمجان یکی از مقوی ترین کراکت ها با دستور تهیه کاملا آسان است که وقت زیادی از شما نمی گیرد در این مطلب نکات مهمی را در مورد پخت کراکت بادمجان به شما ارائه می کنیم.

html>

موادلازم :

بادمجان کباب شده چهار عدد	روغن ذرت جهت سرخ کردنی به میزان لازم
جعفری یا سبزی معطر سه قاشق س خ	سیر آسیاب شده سه حبه
سیب زمینی سه عدد	پنیر پیتزا ۱/۲پیمانه
پنیر پارامسان دو قاشق س خ	آردسفید ۱/۴پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم	تخم مرغ دو عدد
پودر سوخاری یک پیمانه	آبلیمو یک قاشق سوپ خوری

طرزتهیه:

مرحله اول:

در ابتدا بادمجان ها را کبابی نموده دانه های داخل آن را جدا کرده و آن را ساطوری می کنیم سپس سیب زمینی را پخته و داخل بادمجان رنده می نماییم و سیر آسیاب شده ،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان و آرد و ادویه ها و آبلیمو به آن اضافه می نماییم.

مرحله دوم:

در مرحله بعد از این که تمام مواد را خوب مخلوط نمودیم. اگر مواد بدست چسبید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا جایی که مواد بدست نچسبد و خوب فرم بگیرد

مرحله سوم:

از مواد به اندازه یک گردو جدا کرده و در آرد سوخاری قرار داده و به آن شکل داده و آن را در روغن فراوان سرخ می کنیم.

این کراکت ها بسیار خوشمزه هستند به کسانی که عاشق بادمجان هستند توصیه می گردد حتما از این غذا میل نمایند.

در اینجا یک غذای خوشمزه دیگر به نام پوآجا پیتزایی را آموزش می دهیم امیدوارم آن را سرو نمایید و از طعم آن لذت وافری ببرید.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه بادمجان شکم پر / طرز تهیه بادمجان شکم پر شمالی

طرز تهیه پوآجا پیتزایی

مواد لازم:

دو عدد سفیده تخم مرغ	پنیر سفید
2/5لیوان شیر	جعفری
یک لیوان روغن مایع	سوسیس کبابی شده
یک پاکت خمیر مایه	فلفل قرمز
دو قاشق غذاخوری شکر	زیتون خردشده
یک قاشق مربا خوری نمک	زرده تخم مرغ
به اندازه دلخواه آرد	کنجد

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا مواد لازم رابه جز آرد با هم ترکیب نمایید بعد آرد را کم کم اضافه کنید چون آرد را نباید زیاد بریزید چون باید یک خمیر نرم داشته باشید که به دست نچسبد خمیر راخوب ورز بدید و 40 دقیقه کنار بگذارید تا ور بیاید

مرحله دوم:
بعد چانه هایی به اندازه 50 گرم (حدودی ) بگیرید ودر سینی بچینید و در اینجا نیز 10 دقیقه استراحت بدهید و ته یک لیوان وسط پوآجاها را فشار دهید تا گود شود ودر قسمت گودی مواد دیگر(پنیر و فلفل و سوسیس و زیتون خرد شده) قرار دهید و روی خمیر را زرده تخم مرغ بمالید وکنجد بپاشید

حالا به آموزش پاستای مرغ پنیری که غذای لذیذ دیگری می باشد می پردازیم :

طرز تهیه پاستای مرغ پنیری

مواد لازم:

پیاز دو عدد نگینی خرد شده	فلفل دلمه نصف خرد شده
سینه مرغ یک عدد ریز خرد شده	رب گوجه دو قاشق غذاخوری
سیر دو حبه	آبلیموی تازه یک قاشق
گوجه چهار عدد رنده شده

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا داخل تابه مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید کمی زردچوبه بهش بزنید نباید پیاز سرخ بشه درحد سبک شدن کافیه مرغ ریز شده رو اضافه کنید نمک و فلفل بزنید و تفت بدید هر ادویه که دوست دارید بزنید سیر رو اضافه کنید

مرحله دوم:

فلفل دلمه رو بریزید یه تفت کوچیک بدید و بعد رب گوجه رو بریزید و تفت بدید تا خوشرنگ بشه و رنگ باز کنه بعد گوجه رو بریزید در تابه رو بزارید تا مواد کاملا بخورد هم بره و مزه دار بشه بعد اگه کم آب باشه نصف استکان اب بریزید این مایه باید آبدار باشه،نذارید آبش تبخیر بشه بهتره در نهایت آبلیمو رو اضافه کنید به این مایه پاستا میتونید یه مشت ریحون خرد شده اصافه کنید بینظیر میشه طعمش.

مرحله سوم:

پاستا رو داخل آب جوش بریزید با یک قاشق نمک بزارید ده دقیقه بجوشه تا نرم بشه یک دونه رو امتحان کنید کاملا باید مغز پخت بشه بعد ابکش کنید و درنهایت با مایه پاستا مخلوط کنید موقع مخلوط کردن کمی پنیر پارمسان(پارمژان) روش ریختم و مخلوط کردم و بعد از سرو روی پاستا کمی پنیر موزرلا ریختم و برای یک دقیقه داخل مایکروفر گداشتم تا پنیر آب بشه بعد یکم روش ریحون خرد شده ریختم.

طرز تهیه کوکو قارچ و بادمجان

مواد لازم :

بادمجان چهارعدد	قارچ ده تا دوازده عدد
تخم مرغ دوعدد	ادویه : کمی تخم گشنیز پودر شده ، پودر موسیر ، نعنا خشک پودر شده ، نمک ، زردچوبه ، فلفل
سیر دو تا سه حبه

طرز تهیه :

مرحله اول:

در ابتدا بادمجون ها خرد و سرخ کنید سپس قارچ ها رو جدا با کمی نمک و آبلیمو تفت دهید.

مرحله دوم:
تخم مرغها رو جدا زده تا از حالت لختگی در بیاد و بعد با بادمجون و قارچ تفت داده شود ، سیر و ادویه داخل غذاساز میکس کرده و نهایتا با حرارت متوسط سرخ و با مخلفات دلخواه سرو کنید.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه ی موساکا / طرز تهیه ی گراتن بادمجان