طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی | نحوه تهیه آش عدس با آلو

سوپ عدس مجارستانی یکی از سوپ های بسیار لذیذ و مجلسی است که به عنوان پیش غذا می تواند سرو شود اما آگاهی به نحوه تهیه این سوپ میتواند باعث افزایش کیفیت این سوپ شود در ادامه به طرز تهیه سوپ می پردازیم.

html>

سوپ عدس مجارستانی یک سوپ خوشمزه و بین المللی است که کمتر کسی از خوردن آن لذت نخواهد برد زمان پخت 2 ساعت می باشد و مواد لازم مناسب برای 4 نفر است شما می توانید این سوپ را در فصل سرد سال مثل پاییز و زمستان به عنوان پیش غذا استفاده نمود. امیدوارم این سوپ خوشمزه را تهیه نموده و آن را امتحان نمایید.

موادلازم:

عدس ریز : ۲ پیمانه	سرکه سیب : ۱ پیمانه
پیاز (خرد شده) : 2 عدد	برگ بو : ۲ عدد
سیر (خرد شده) : ۱ ق غ	آب مرغ : ۲ لیتر
ساقه کرفس (خرد شده) : ‌۲ عدد	گشنیز خرد شده یک پیمانه
بادمجان (رنده شده) : ۲ پیمانه	روغن زیتون : ۲ ق غ
نمک، زردچوبه و فلفل : ۱ ق چ	ماست : نصف پیمانه
پودر پاپریکا : نصف ق چ

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا پیاز را با کمی روغن سرخ کنید، سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه با هم تفت می دهیم.

مرحله دوم:

بادمجان، ‌آب مرغ، عدس، برگ بو یا برگ ریحان، نمک و فلفل را به آنها اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم، سرکه سیب را به مواد اضافه کرده، روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شده و کامل بپزد.

مرحله سوم:
برای سرو کردن ، سوپ را در ظرف‌ مورد نظر ریخته و روی آن‌ را با کمی ماست و زیره تزئین می کنیم.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه دال عدس / دستور پخت دال عدس و نکات مهمی که در تهیه آن باید رعایت کنید

خواص ماست

ماست چیست و چگونه ساخته می شود؟

ماست یک محصول لبنی محبوب است که توسط تخمیر باکتری شیر ساخته شده است.

باکتری هایی که برای تولید ماست استفاده می شوند، که باعث تخمیر لاکتوز، شکر طبیعی شیر می شوند.

این فرایند، اسید لاکتیک را تولید می کند که ماده ای است که پروتئین های شیر را در بر می گیرد و ماست را طعم و بافت منحصر به فرد خود می دهد.

ماست را می توان از تمام انواع شیر تولید کرد. انواع ساخته شده از شیر خشک بدون چربی محسوب می شوند، در حالی که آنهایی که از شیر کامل ساخته می شوند، دارای چربی کامل هستند.

ماست ساده بدون رنگدانه های اضافی یک مایع سفید سفید و ضخیم است که دارای طعمی ملایم است.

متاسفانه، بیشتر مارک های تجاری حاوی مواد افزودنی مانند قند و طعم های مصنوعی هستند. این ماست برای سلامتی شما خوب نیست.

از سوی دیگر، ماست ساده و نعناع دارای مزایای سلامتی زیادی است.

خواص ماست :

1-غنی از مواد مغذی مهم است

2-ماست شامل تقریبا هر ماده غذایی است که بدن شما نیاز دارد.

3-ماست حاوی مقدار زیادی کلسیم، ماده معدنی ضروری برای دندان ها و استخوان های سالم است. فقط یک فنجان 49٪ از نیازهای کلسیم روزانه شما را فراهم می کند.

4-همچنین دارای ویتامین B، به ویژه ویتامین B12 و ریبوفلاوین است که هر دو ممکن است در برابر بیماری های قلبی و برخی از نقایص ناشی از لوله های عصبی محافظت کنند.

5-یک فنجان نیز 38٪ نیاز روزانه شما را برای فسفر، 12٪ برای منیزیم و 18٪ برای پتاسیم فراهم می کند. این مواد معدنی برای فرآیندهای بیولوژیکی متعددی مانند تنظیم فشار خون، سوخت و ساز بدن و سلامت استخوان ضروری هستند.

6-یکی از مواد مغذی که ماست به طور طبیعی حاوی آن نیست، ویتامین D است اما معمولا با آن غنی می شود. ویتامین D باعث افزایش سلامت استخوان و سیستم ایمنی می شود و ممکن است خطر برخی بیماری ها، از جمله بیماری های قلبی و افسردگی را کاهش دهد

7-ماست دارای پروتئین بالا است

8-ماست مقدار قابل توجهی از پروتئین را با حدود 12 گرم در هر 7 اونس (200 گرم) (2) فراهم می کند.

9-نشان داده شده است که پروتئین با افزایش هزینه های انرژی و یا تعداد کالری هایی که در طول روز رایت می کند متابولیسم را پشتیبانی می کند.

10-دریافت پروتئین کافی برای تنظیم اشتها نیز مهم است، زیرا تولید هورمون هایی را که به سیگنال کامل می شود افزایش می دهد. این ممکن است به طور خودکار تعداد کالری مصرفی شما را کاهش دهد که برای کنترل وزن مفید است

11- برخی از انواع ماست حاوی پروبیوتیک ها هستند که می توانند باعث سلامت دستگاه گوارش شوند با کاهش علائم اختلالات گوارشی مانند نفخ، اسهال و یبوست.

12-ماست پروبیوتیک، ویتامین ها و مواد معدنی را تهیه می کند که می تواند سلامت ایمنی را افزایش دهد و از بیماری های خاص جلوگیری کند.

13- ماست غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است که نقش کلیدی در سلامت استخوان دارند. مصرف آن به طور مرتب ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.
14-صرف نظر از محتوای چربی آن، ماست با افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش فشار خون به سلامت قلب کمک می کند.

طرز تهیه آش عدس با آلو

مواد لازم:

عدس:دو پیمانه	سیب زمینی: ۱یک عدد
لپه:یک پیمانه	هویج: یک عدد
گوشت چرخکرده:صدو پنجاه گرم	فلفل: به مقدار مورد نیاز
سبزی: سیصد گرم سبزی سوپ یا آش	برنج نصف پیمانه
پیاز: یک عدد	روغن: به مقدار مورد نیاز
زردچوبه: به مقدار مورد نیاز	آلو: پنج عدد
نمک: به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا باید پیاز را خرد کرده و در قابلمه ای با روغن تفت دهید سپس لپه ها را اضافه کرده کمی تفت دهید بعد از آنکه هویج و سبزی و عدس و برنج را به همراه آب بهش اضافه کنید و بزارید حدود 1 ساعت بپزد.

مرحله دوم:

در این مرحله زردچوبه ، فلفل را اضافه کنید و در ظرف دیگری گوشت را با ادویه مخلوط کرده ورز دهید و به صورت کوفته در بیاورید وقتی غذا در حال جوش خوردن بود کوفته ها را اضافه کنید.

مرحله سوم:

بعد از گذشت نیم ساعت سیب زمینی ها را خرد کرده به همراه آلو ها اضافه کنید حالا کافیست 2 ساعت دیگر نیز بزارید غذا خوب بپزد.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه عدسی / دستور پخت عدسی به ساده ترین روش ممکن