طرز تهیه موس آلبالو | نحوه تهیه موس انار

موس آلبالو یک دسرخوشمزه و زیبا است که برای مهمانی های خانوادگی یک گزینه ایده آل می تواند باشد در این مطلب به نکات مهم تهیه این دسر آشنا خواهیم کرد.

html>

مواد لازم:

آلبالو نیم کیلو	خامه شیرین شده ۱پیمانه
شکرنرم ودانه ریز (۱۰۰)گرم	وانیل یک هشتم ق چ
پودرژلاتین یک ویک دوم ق س	شربت آلبالو یک دوم پیمانه
آب ۱پیمانه معادل ۲۵۰میلی لیتر

در این فصل تابستان که آلبالو فراوان یافت می شود تهیه این موس خوشمزه تنوع خوبی برای ما خواهد بود البته که آلبالو خواص بسیاری دارد و کودکان علاقه زیادی به آن دارند پس با تهیه آن کودکان مان را خوشحال خواهیم نمود

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا آلبالوها را بصورت پوره درآورده از صافی عبور داده سپس در قابلمه ای شکر + پودرژلاتین و آب را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم گذاشته تاحل شود و سپس از روی حرارت برداشته.و هم می زنیم و می گذاریم کاملا سرد شود.

مرحله دوم:

خامه شیرین شده را درظرفی باهمزن فرم داده سپس مواد سردشده را با آلبالو مخلوط می کنیم و بعد به خامه شیرین شده اضافه می کنیم و با لیسک همزده و در مرحله آخر وانیل را اضافه می کنیم در قالب مناسب ریخته و به مدت چهار الی پنج ساعت در یخچال قرار داده و سپس روی آن را به دلخواه با خامه و شربت آلبالو و یا شکلات تزئین می کنیم.

پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه ژله رنگین کمان لقمه ای / مواد لازم جهت تهیه ژله رنگین کمان لقمه ای

طرز تهیه ژله بستنی

طرز تهیه:

مرحله اول:

یک پاکت پودر ژله را آرام آرام در یک لیوان آب جوش بریزید، مخلوط نموده تا حل گردد البته به روش بن ماری آن را روی حرارت مستقیم می گذاریم تا دانه های ژله کاملا حل گردند.
سپس بستنی وانیلی را در دمای محیط می گذاریم تا آب گردد .

مرحله دوم:

وقتی ژله کمی خنک گردید (در حدی که بسته نشود) بستنی را اضافه نموده، هم می زنیم تا مایه یک دست حاصل گردد.مایع ژله بستنی را تا نیمه در کاسه های بستنی خوری بریزید و در صورت تمایل روی آن تعدادی میوه در خور با طعم ژله قرار داده، یک ساعت در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.
مرحله سوم:
بعد یک پاکت پودر ژله دیگر را ابتدا با یک لیوان آب جوش و بعد یک لیوان آب سرد مخلوط نموده و کمی منتظر می مانیم تا مایع خنک گردد تا ژله بعدی را آب ننماید.
وقتی دمای آن کم شد مایه را روی ژله بستنی ریخته و دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آماده گردد.

خواص ژله و ژلاتین

ژلاتین یک پروتئین ساخته شده از محصولات حیوانی است.

ژلاتین برای از دست دادن وزن و برای درمان استئوآرتریت، آرتریت روماتوئید و استخوان های شکننده (پوکی استخوان) استفاده می شود. برخی از افراد نیز برای تقویت استخوان ها، مفاصل و ناخن ها از آن استفاده می کنند. ژلاتین همچنین برای بهبود کیفیت مو و کوتاه کردن بهبودی پس از ورزش و آسیب های مرتبط با ورزش استفاده می شود.

در تولید، ژلاتین برای آماده سازی غذاها، لوازم آرایشی و داروها استفاده می شود.

چگونه کار می کند؟
ژلاتین حاوی کلاژن است. کلاژن یکی از مواد تشکیل دهنده غضروف و استخوان است. به همین دلیل است که برخی افراد فکر می کنند ژلاتین ممکن است برای آرتریت و سایر شرایط مشترک کمک کند.

تحقیقات اولیه نشان می دهد که ژلاتین ممکن است درد را کاهش دهد و عملکرد مشترک را در افراد مبتلا به استئوآرتریت بهبود بخشد.

استخوانهای نازک (پوکی استخوان)	تقویت ناخن ها
بهبود کیفیت مو	کاهش وزن
کاهش تمرکز پس از ورزش و آسیب های مربوط به ورزش	تقویت استخوان ها و مفاصل

شواهد بیشتری برای ارزیابی اثربخشی ژلاتین برای این مورد نیاز است

اثرات جانبی و ایمنی

ژلاتین به احتمال زیاد برای بسیاری از مردم در مقادیر غذایی کاملا ایمن است. این مقدار احتمالا در مقادیر بیشتر به عنوان دارو استفاده می شود. برخی شواهد وجود دارد که ژلاتین در دوزهای تا 10 گرم روزانه می تواند تا 6 ماه با خیال راحت مصرف شود.

ژلاتین می تواند طعم ناخوشایند، حساسیت سنگین در معده، نفخ، سوزش سر دل و بی حسی را ایجاد کند. ژلاتین در برخی افراد ممکن است واکنش های آلرژیک ایجاد کند.

برخی از نگرانی ها در مورد ایمنی ژلاتین وجود دارد زیرا از منابع حیوانی می آید. بعضی از مردم نگران هستند که شیوه های تولید ناامن ممکن است منجر به آلودگی محصولات ژلاتین با بافت های حیوانی بیمار، از جمله مواردی که ممکن است بیماری جنون گاوی (انسفالوپاتی اسپون گاوی گاو) را منتقل کند. اگر چه این خطر به نظر کم می رسد، بسیاری از کارشناسان توصیه نمی کنند که از مکمل های مشتق شده حیوان مانند ژلاتین استفاده کنند.

هشدارها و هشدارهای ویژه:

بارداری و شیردهی: در مورد ایمنی ژلاتین در هنگام استفاده در حین بارداری و شیردهی کافی نیست.

طرز تهیه موس انار

طرز تهیه موس انار

مواد لازم:

پنیر خامه ای کم نمک 1 بسته	آب 1 لیوان
ماسکارپونه یا 200 گرم	شیر 1 لیوان
خامه قنادی 300 گرم	پودر قند 2 ق غ(به دلخواه)
پودر ژله انار 2 بسته	ژلاتین 1 ق چ

طرز تهیه:

مرحله اول:

پودر ژله انار و ژلاتین وآب را مخلوط و روی حرارت ملایم هم بزنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شده و مایع شفاف شود خامه قنادی را کمی با دور تند همزن بزنید تا تقریبا فرم بگیرد پنیرخامه ای و پودر قند(به دلخواه) را هم اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.

مرحله دوم:

سپس شیر را بیفزائید و هم بزنید در انتها ژله انار ولرم را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا مواد موس کاملا یکدست شود.

مرحله سوم:
مواد را در قالب چرب ریخته و 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد میتونید به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید ولی طعم دسر با خامه قنادی خیییلی خوشمزه تر میشه و نیازی نیست برای داخل دسر خامه زیاد فرم بگیره از هر مدل قالب بنا به سلیقه خودتون میشه استفاده کرد.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه شربت آلبالو / دو دستور فوق العاده ساده برای تهیه بهترین شربت آلبالو