طرز تهیه سیب زمینی شکم پر عربی | نحوه تهیه سیب زمینی پنیری

سیب زمینی شکم پر عربی یکی از غذاهای سبک و لذیذ و محبوب ما عربی است اما آگاهی به نحوه تهیه این غذا میتواند باعث افزایش کیفیت این غذا شود در ادامه به طرز تهیه این غذای خوشمزه می پردازیم.

html>

طرز تهیه سیب زمینی شکم پرعربی

موادلازم:

گوشت چرخ کرده سیصد گرم	نمک فلفل پودر گشنیز زردچوبه به میزان لازم
پیازمتوسط یک عدد	آردسوخاری دو قاشق غذاخوری
جعفری ریزخردشده دو قاشق عذاخوری	تخم مرغ 3عدد
سیردوحبه رنده شده	سیب زمینی به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا سیب زمینی ها را از پوست جدا نموده و به ضخامت یک سانتی مترگرد ( حلقه ای ) می بریم ودوبار این حلقه ها را ازوسط نصف می نماییم به صورتیکه برش تا انتهای کارنرود وحلقه های ما دوتکه گردد.

مرحله دوم:

سیب زمینی ها را داخل آب ولرم و کمی نمک در مدت زمان نیم ساعت قرار می دهیم تا نرم گردند بعد سیب زمینی ها را بشورید ودرون آب سرد قرار می دهیم حدود10دقیقه تا اگرشورباشند شوری شان از بین بروند. ما بقی مواد رابا هم مخلوط و یک عدد ازسیب زمینی ها راهم اضافه وخوب ورز می دهیم.

مرحله سوم:

حالا ازاین مواد به اندازه کمی بزرگترازگردو برداشته و لای حلقه ها را پرمی نماییم دوتا تخم مرغ که داشتیم کمی می زنیم تا ازلختگی دربیاد ونمک وفلفل وزعفران اضافه نموده وسیب زمینی ها را ابتدا درتخم مرغ وبعد درآرد سوخاری می زنیم ودرروغن سرخ می کنیم میزان 2قاشق آرد ذکرشده دردستوربرای داخل مواد گوشتی بود وآرد سوخاری دراینجا برای پوشش دادن هست من برای اینکه کمترروغن مصرف کنم.
مرحله چهارم:
کف ماهی تابه قدری روغن ریختم وحلقه ها راچیدم وحرارت راکم کردم ودرماهیتابه را گذاشتم تا با حرارت کم حدود ربع ساعت هم تفت بخوره وهم پخته بشه بعد برگردوندم وطرف دیگه راسرخ کردم منتهی این دفعه با درباز انجام دادم ودرنهایت روی دستمال آشپزخانه روغن گیری کردم.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه توپک سیب زمینی سوخاری / طرز تهیه سیب زمینی شکم پر

خواص جعفری

جعفری گیاهی است که برگ، بذر و ریشه آن برای ساخت دارو استفاده می شود.

آب جعفری برای عفونت های دستگاه ادراری (UTIs)، سنگ کلیه (نفروتیلاسیون)، اختلالات گوارشی (GI)، یبوست، دیابت، سرفه، آسم و فشار خون بالا مفید است.

در زنان، آب جعفری موجب شروع جریان قاعدگی می شود یا موجب سقط جنین می گردد.

برخی از مردم آب جعفری را به طور مستقیم به پوست برای پوست ترک خورده یا فاسد، کبودی، تومورها، نیش حشرات و تحریک رشد مو اعمال می کنند.

آب جعفری می تواند باعث تحریک اشتها، بهبود هضم، افزایش تولید ادرار، کاهش اسپاسم و افزایش جریان قاعدگی شود.

مضرات آب جعفری

مصرف مقدار بسیار زیادی از آب جعفری به احتمال زیاد غیر ایمن است، زیرا این می تواند عوارض جانبی دیگری مانند "خون خسته" (کم خونی) و مشکلات کبدی یا کلیه ایجاد کند.

بارداری و شیردهی: خوردن آب جعفری در بارداری موجب سقط جنین و زایمان زودرس می گردد.

در مورد ایمنی استفاده از آب جعفری در مقادیر دارویی در هنگام شیردهی به اندازه کافی شناخته نشده است. بهتر است از مقدار بیشتری از مواد غذایی معمولی حاوی جعفری استفاده نکنید.

اختلالات خونریزی: آب جعفری ممکن است لخته شدن خون را کاهش دهد. در تئوری، مصرف آب جعفری ممکن است خطر خونریزی در افراد مبتلا به اختلالات خونریزی را افزایش دهد.

دیابت:آب جعفری ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. اگر دچار دیابت هستید و از جعفری استفاده می کنید، مراقب قند خون پایین (هیپوگلیسمی) باشید و به قند خون خود توجه داشته باشید.

احتباس مایع (ادم): نگرانی وجود دارد که آب جعفری ممکن است بدن را به روی سدیم (نمک) نگه دارد، و این باعث می شود که آب حفظ شود.

فشار خون بالا: نگرانی وجود دارد که آب جعفری ممکن است بدن را بر روی سدیم (نمک) نگه دارد، و این می تواند فشار خون بالا را بدتر کند.

بیماری کلیه: اگر بیماری کلیوی دارید، آب جعفری را مصرف نکنید. جعفری حاوی مواد شیمیایی است که می تواند بیماری کلیوی را بدتر کند.

خواص آب جعفری

1. آب جعفری می تواند از زخم جلوگیری کند.
باتحقیقات از مجله The American Journal of Chinese Medicine نتیجه گرفتند که آب برگ جعفری حاوی تانن ها، فلاونوئیدها، استرول ها و تریترپن ها است.

2. آب جعفری حاوی خواص ضد باکتری باشد.
محققان مرکز بیماری های عفونی و سلامت بین المللی خواص ضد باکتری و ضد چسبندگی 25 گیاه را در مقابل باکتری Helicobacter pylori (H. pylori) بررسی کردند. آنها دریافتند که آب جعفری دارای برخی از اثرات ضد باکتری است و می تواند سوسپانسیون H. pylori را از اتصال به بخش های معده مهار کند.

3. آب جعفری دارای خواص ضد التهابی باشد.
یک تحقیق انجام شده نشان می دهد که وقتی آب جعفری با آب ریشه اسپارگ مخلوط می شود، این ترکیب دارای فعالیت ضد التهابی است و متابولیسم سلول های کلیه را افزایش می دهد.

4. آب جعفری تشکیل پلاکت را کند می کند.
بعضی از افراد ممکن است پلاکتهای پرفشاری داشته باشند، به خصوص در بیماریهایی مانند فشار خون بالا. آب جعفری می تواند زمان خونریزی طولانی مدت و جلوگیری از تجمع پلاکت ها را افزایش دهد

5. آب جعفری کبد شما را محافظت می کند.
افراد مبتلا به دیابت علائم یک کبد دژنراتیو را نشان داده اند. تغییرات دژنراتیو ممکن است به طور قابل توجهی کاهش یافته و یا در سلول های کبدی وجود داشته باشد، در صورت درمان با آب جعفری این مشکل مرتفع می گردد.

6. آب جعفری به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 با سطح قند کمک کند.
افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است مزایای مصرف آب جعفری را پیدا کنند. آب جعفری سطح قابل توجهی از قند خون و سایر آنزیم هایی مانند آلانین ترانس آمیناز و آلکالین فسفاتاز را نشان می دهد.

7.آب جعفری برای مو
شستن مو با آب جعفری موجب براق شدن موهایتان می گردد. فقط آب را ابتدا جوشانده، سپس کمی برگ جعفری به آن اضافه نمایید و صبر کنید نیم‌ساعت بجوشد. وقتی زرد شد، با آب‌لیمو قاطی کنید. بگذارید خنک گردد.

8.آب جعفری برای پوست

برای داشتن پوستی صاف و درخشان به دستور زیر عمل کنید:

مرحله اول:

یک دسته برگ جعفری را با چنگال فشار دهید تا آب آن را بگیرید. آن را با آب ‌مقطر در حال جوش م اضافه نمایید و صبر کنید خنک گردد.

مرحله دوم:

۱ قاشق آب‌لیمو، ۳ قطره عصاره‌ی درخت چای، و ۳ قطره عصاره‌ی رزماری به آن بیافزایید. سپس در یخچال نگه‌داری نمایید. با مالش این مایع به وسیله پنبه به صورت دایره ای برروی صورت پوست را شاداب نمایید . آب جعفری میزان PH پوست را متعادل می نماید و باکتری‌هایی را که موجب جوش صورت می‌گردد از بین می رود. هم‌چنین یک متد مفید برای پوست چرب و ملتهب می باشد.

طرز تهیه سیب زمینی پنیری

مواد لازم:

2 عدد سیب زمینی اسلایسر شده	زیره به مقدار دلخواه
نمک به مقدار لازم	آویش به مقدار دلخواه
زردچوبه به دلخواه	پنیر موزارلا

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا باید سیب زمینی ها را در آب جوش به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شود سپس نمک و زردچوبه را اضافه کرده بعد از 5 دقیقه آب کش کنید.

مرحله دوم:

بعد از آنکه سیب زمینی ها کاملا خشک شد در داخل سینی فر که از قبل روغن زدید بریزید روی آن پنیر و زیره و آویشن ریخته به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بزارید بپزد.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه سیب زمینی تنوری / طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر با فویل / طرز تهیه سیب زمینی تنوری در قابلمه