کد خبر 455685

۴ بهمن ۱۴۰۰ - ۰۲:۰۳

طرز تهیه کیک بانتیانا | نحوه تهیه کیک هل و گردو

کیک بانتیانا یک کیک بین المللی لذیذ با ظاهری جذاب است که نحوه تهیه آن باید با دقت بیشتری همراه باشد تا این کیک در موقع سرو ظاهر و مزه واقعی خود را حفظ کند در ادامه با نحوه پخت این کیک ما را همراهی کنید.

html>

طرز تهیه کیک بانتیانا

مواد لازم:

آرد یک چهارم پیمانه	شیر یک چهارم پیمانه
کره صد گرم	خامه یک چهارم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه	بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ دو عدد	وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک چهارم پیمانه	نمک به مقدار دلخواه

پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره.

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا شیر و خامه رو مخلوط کرده کنار بگذارید . آرد ، بکینگ پودر ، نمک و پودر کاکائو رو سه بار الک کنید . وانیل ، شکر ، کره به دمای محیط رسیده یا روغن مایع رو می زنیم تا کرم رنگ بشه .

مرحله دوم:

بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو با فاصله هر کدوم حداقل یک دقیقه ، اضافه کرده و با همزن می زنیم . مواد خشک رو در یک مرحله ریخته و هم می زنیم .

مرحله سوم:
بعد مخلوط شیر و خامه . قالب رو چرب و آردپاشی کرده ( من از روغن جداکننده استفاده می کنم ) و مواد رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت حدودا پنجاه دقیقه بپزید . چون دمای فرها متفاوته ، بعد از نیم ساعت چک کنید . بافت کیک ، سبک و عالییه . پیشنهاد می کنم حتما تستش کنید.

این کیک یک سس خوشمزه هم داره

مواد لازم برای تهیه سس کیک بانتیانا :

نسکافه یک قاشق چایخوری	خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری	شکلات شیری یا تلخ12 گرم
شکر یک هشتم پیمانه	شیر پر چرب نصف پیمانه

طرز تهیه:

مرحله اول:

شیر سرد و نشاسته رو مخلوط کرده ، بعد خامه رو اضافه کنید تا نشاسته باز شود . روی حرارت گذاشته و مدام هم بزنید تا مثل فرنی به غلظت برسد .

مرحله دوم:

بعد از روی حرارت برداشته ، شکلات رو اضافه کنید . می تونید از ترکیب شکلات تلخ و شیری استفاده کنید که سلیقه‌ایه و بستگی به ذائقتون داره . نهایتا سس ولرم رو ، روی کیک ریخته و تزیین و سرو کنید .

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه کیک کوییک میکس | مواد لازم برای تهیه کیک کوئیک میکس

طرز تهیه کیک هل و گردو

مواد لازم:

آرد دو پیمانه	بکینگ پودر یک قاشق
شکر یک پیمانه	شیر یک پیمانه
تخم مرغ سه عدد	گردو خورد شده به مقدار دلخواه
وانیل نوک قاشق	روغن به مقدار لازم
یک قاشق پودر

طرز تهیه:

مرحله اول:

در ابتدا به وسیله همزن برقی تخم مرغ و وانیل را به خوبی هم بزنید سپس روغن را اضافه کنید و مجددا هم بزنید.

مرحله دوم:
در این مرحله آرد و با بکینگ پودر و پودر هل مخلوط کرده الک کنید سپس گردو را اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید و به مواد بالا اضافه نماید مواد ترکیب شده را با همزن هم بزنید تا حالا خمیری پیدا کند مواد را داخل قالب ریخته و درون فر با درجه 180 درجه به مدت 40 دقیقه بگذارید بعد از آن آماده سرو است.

خواص کاکائو

شکلات تیره حاوی مواد مغذی است که می تواند بر سلامتی شما تأثیر مثبتی داشته باشد.

ساخته شده از بذر درخت کاکائو، یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان ها در این سیاره است.

مطالعات نشان می دهد که شکلات تیره (نه تلخ شیرین) می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

اگر شما شکلات تیره با کیفیت بالا با محتوای کاکائو بالا، خریدید پس در واقع کاملا مغذی است.

شکلات تیره شامل یک مقدار مناسب از فیبر محلول و با مواد معدنی پر می شود.

100 گرم شکلات تیره با 70-85٪ کاکائو حاوی:

11 گرم فیبر	89٪ RDI برای مس
67٪ RDI برای آهن	98٪ RDI برای منگنز
58 درصد RDI برای منیزیم

*همچنین دارای مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم است

البته، 100 گرم (3.5 اونس) یک مقدار نسبتا بزرگ است و چیزی نیست که شما هر روز باید مصرف کنید. همه این مواد مغذی نیز دارای 600 کالری و مقادیر متوسط قند هستند.

به همین دلیل، شکلات تیره بهتر است در مقدار کم مصرف شود.

اسید چرب کاکائو و شکلات تیره نیز عالی است. چربیها اغلب اشباع شده و منسوغ هستند، با مقادیر کمی از چربی اشباع نشده.

همچنین حاوی محرک هایی نظیر کافئین و تئوباریم است، اما بعید است که شما در شب بیدار باشید زیرا مقدار کافئین نسبت به قهوه بسیار کوچک است

1. منبع قدرتمند آنتی اکسیدان ها

ORAC مخفف "جذب رادیکال اکسایش ظرفیت است." این اندازه گیری از فعالیت آنتی اکسیدان مواد غذایی است.

در واقع، محققان مجموعه ای از رادیکال های آزاد (بد) را در برابر یک نمونه از غذا قرار داده و متوجه می شوند که چگونه آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی می توانند رادیکال ها را خلع سلاح کنند.

ارتباط بیولوژیکی ارزش های ORAC مورد پرسش قرار گرفته است، زیرا در یک لوله آزمایش اندازه گیری شده و ممکن است در بدن تاثیری نداشته باشد.

با این حال، لازم به ذکر است که کاکائو از مواد غذایی هستند که بالاترین امتیاز را تجربه کرده اند.

شکلات تیره با ترکیبات ارگانیک که از لحاظ زیست شناختی فعال هستند و به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند. اینها شامل پلی فنل ها، فلاونول ها و کاتچین ها هستند.

یک مطالعه نشان داد که شکلات کاکائو تیره فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.

2. می تواند جریان خون و فشار خون پایین را بهبود بخشد

فلاونول های موجود در شکلات تیره می توانند اندوتلیوم، پوشش سرخرگ ها را برای تولید اکسید نیتریک (NO) (3Trusted Source) تحریک کنند.

یکی از توابع NO، ارسال سیگنال به آرترال برای استراحت است، که مقاومت در برابر جریان خون را کاهش می دهد و بنابراین فشار خون را کاهش می دهد.

بسیاری از مطالعات کنترل شده نشان می دهد که شکلات کاکائو و تیره می تواند جریان خون و فشار خون را بهبود بخشد، هرچند این اثرات معمولا خفیف هستند

3. افزایش HDL و محافظت LDL از اکسیداسیون

مصرف شکلات تیره می تواند چندین عامل خطر مهم برای بیماری قلبی را بهبود بخشد.

در یک مطالعه کنترل شده، پودر کاکائو به میزان قابل توجهی کاهش کلسترول LDL اکسید شده در مردان را نشان داد. همچنین HDL را افزایش داد و LDL کل را برای افرادی که دارای کلسترول بالا بودند (9Trusted Source) کاهش داد.

LDL اکسید شده بدان معنی است که LDL (کلسترول بد) با رادیکال های آزاد واکنش نشان می دهد.

این باعث می شود که ذرات LDL خود را واکنش نشان دهند و قادر به آسیب رساندن به بافت های دیگر مانند انحنای شریان ها در قلب شما باشند.

شکلات تیره همچنین می تواند مقاومت به انسولین را کاهش دهد که یکی دیگر از عوامل خطر مشترک برای بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی و دیابت است

با این حال، مطالعه دیگری نشان داد که خوردن شکلات تیره بیش از 5 بار در هفته خطر ابتلا به بیماری قلبی را 57٪ کاهش می دهد

4- مفید برای پوست
ترکیبات زیست فعال در شکلات تیره همچنین ممکن است برای پوست شما مناسب باشد.

فلاونول ها می توانند از آسیب های خورشید محافظت کنند، جریان خون را به پوست افزایش دهند و تراکم پوست و هیدراتاسیون را افزایش دهند.
در یک مطالعه 30 نفره، MED بعد از مصرف 12 فنجان شکلات تیره شکلات بالا (مقدار 19Trusted) بیش از دو برابر شد.

5-می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد

شکلات تیره همچنین ممکن است عملکرد مغز شما را بهبود بخشد.

یک مطالعه از داوطلبان سالم نشان داد که خوردن کافئین بالا فلاوانول برای پنج روز موجب جریان خون به مغز می شود.

کاکائو همچنین ممکن است عملکرد شناختی در سالمندان با اختلالات روانی را بهبود بخشد. این ممکن است روانشناسی کلامی و چندین عامل خطر برای بیماری را بهبود بخشد.

علاوه بر این، کاکائو حاوی مواد محرک مانند کافئین و تئوباریم است که ممکن است دلیل کلیدی آن باشد که در کوتاه مدت میتواند عملکرد مغز را بهبود بخشد.

پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه کیک شیر موز و عسل / طرز تهیه کیک شیر موز و خرما