زعفران ایران در مسیر افغانستانی شدن
ساعت 24 - خاویار، پسته، زعفران و فرش در جهان به نام ایران شهره است؛ اما قاچاق بلای جان این میراث بومی شده و به عنوان مثال، سال گذشته افغانستان ۲۱ تن زعفران تولید و ۶۷ تن صادر کرد.
عضو هیئت رئیسه شورای ملی زعفران با تاکید بر اینکه دغدغه کشاورز باید رفع شود، گفت: صنایع تبدیلی باید رشد کند. مشکلات تحریم، چالش جا به جایی پول، رفع تعهد ارزی و تفاوت قیمت ارز نیمایی و آزاد که صادرکننده با ارز آزاد تامین مواد اولیه می‌کند اما باید ارز حاصل از صادرات را با نرخ نیمایی تحویل دولت دهد و… نیز از جمله موانعی است که بازار جهانی محصولات کشاورزی از جمله زعفران را تهدید می‌کند.
لازم به یادآوری است، یکی از گلایه صادرکنندگان بخش کشاورزی این است که چرا صادرکننده باید به واردکننده یارانه بپردازد زیرا صادرکننده ارز مورد نیازش را از بازار آزاد تهیه می‌کند اما در موضوع رفع تعهد ارزی باید ارز حاصل از صادراتش را با قیمت دولتی در اختیار واردکننده قرار دهد.
حسینی گازار در بخشی دیگر از سخنان خود به موضوع تحریم اشاره کرد و ادامه داد: تحریم و خلا حضور ایران در بازار سبب شده تا سایر کشورها برای تامین نیاز و تجارت سراغ کشت این محصول گرانبها بروند. از این رو، ایران برای پیشگیری از بروز چنین مسئله‌ای باید ۳ دهه قبل نسبت به خروج از خام فروشی برنامه‌ریزی کرده و برای راه‌اندازی صنایع تبدیلی و تکمیلی سرمایه‌گذاری می‌کرد.
چرایی بالا بودن قیمت تمام شده زعفران در ایران
یکی از اشکالات بخش کشاورزی ایران، زمین‌ها کوچک و فعالیت خرده مالکانی است که روی زمین‌های کوچک مقیاس فعالیت دارند. ۷۵ درصد زعفران کاران ایرانی خرده مالک و زیر یک هکتار زمین دارند؛ بنابراین استفاده از مکانیزاسیون توجیه اقتصادی ندارد. ۷۵ درصد زعفران‌کاران ایرانی خرده مالک و زیر یک هکتار زمین دارند؛ بنابراین استفاده از مکانیزاسیون توجیه اقتصادی ندارد اگر دستمزد کارگر جداکننده گل از کلاله سال گذشته مثلاً ۲۰ هزار تومان بوده این عدد امسال به ۸۰ هزار تومان رسیده است.
کارشناسان بخش کشاورزی تاکید دارند دولت باید «ایستگاه خدمات مکانیزه» ایجاد کند تا قیمت تمام شده حداقل ۳۰ درصد کاهش یافته و سهم ایران در بازار جهانی از سوی کشورهای دیگر مورد تهدید قرار نگیرد.
البته در داخل هم تقریباً حدود ۲۷ استان مبادرت به کشت زعفران کرده‌اند. استان‌هایی که کشت در فضای باز ندارند در فکر کشت این محصول در فضای گلخانه‌ای هستند. این امر باعث شده تا در داخل نیز شاهد رقابت بین استان‌ها باشیم.
همچنین نباید از تغییر اقلیم و کشت سنتی ایران غافل شد. این موضوع حجم برداشت از هر هکتار را کاهش داده و اگر در سال‌های قبل به طور میانگین از هر هکتار ۸ تا ۱۰ کیلو گرم زعفران برداشت می‌شد این عدد سال گذشته به حدود ۲.۵ کیلو گرم رسید.
گفتنی است، این عدد برای کشاورزان پیشرو بین ۲۵ تا ۳۰ کیلو گرم قابل پیش‌بینی است.
خلا آموزش از سوی وزارت جهاد کشاورزی یکی از دلایل این معضل، حداقل در کشت زعفران بوده است. به عنوان مثال، در حالی که یک کشاورز برای ۱.۵ هکتار زمین آب دارد اما در ۳.۵ هکتار کشت می‌کند و در نهایت از هر هکتار ۲.۵ کیلو گرم برداشت می‌کند. اگر این کشت اصولی انجام می‌شد این عدد با کاهش سطح زیر کشت و افزایش بهره‌وری به ۱۰ کیلو گرم می‌رسید.
متولیان دولتی چه می‌گویند؟
حسین زینلی، مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته است، اعلام کرد، پیش‌بینی می‌شود امسال حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ تن زعفران در کشور تولید شود.
وی افزود، در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته و ۲۳ استان، پیاز زعفران کشت می‌کنند. همچنین بیش از ۹۳ درصد تولید این محصول در خراسان بزرگ انجام می‌شود. در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته و بیش از ۹۳ درصد تولید این محصول در خراسان بزرگ انجام می‌شود
وی با بیان اینکه بیش از ۷۰ درصد زعفران کشور در استان خراسان رضوی، تولید می‌شود، درباره عملکرد تولید زعفران ادامه داد که در چند سال اخیر با اقدامات انجام شده و انتقال دانش به مزارع، متوسط عملکرد تولید زعفران از ۳.۵ کیلو گرم در هر هکتار به ۹ کیلو گرم در هکتار افزایش یافته است.
زینلی انتقال دانش و دستاوردهای تحقیقاتی به مزارع را از مهمترین اقدامات در حوزه ارتقای کمی و کیفی زعفران نام برده و گفت، در سه سال اخیر مزارع آرمانی زعفران و مزارع آرمانی تولید پیاز زعفران با کمک بخش تحقیقات، ترویج و بخش اجرا طراحی و راه‌اندازی شده است؛ در این مزارع تمام اصول علمی رعایت شده، ضمن آنکه نیاز کودی این مزارع تامین شده است.
مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی، طراحی و ساخت دستگاه کلاله جداکن از زعفران را از دیگر اقدامات در بخش تحقیقات کشاورزی برشمرد و اظهار کرده که این دستگاه می‌تواند ۵۰ کیلو گرم گل را در هر ساعت از کلاله جدا کند که علاوه بر سرعت انجام کار، به کاهش هزینه تولید منجر می‌شود.
وی پیش‌بینی می‌کند، اگر هر سال به طور متوسط ۱۰ دستگاه کلاله جداکن زعفران وارد مزارع شود، در مدت حدود ۱۰ سال آینده می‌توانیم این مرحله را مکانیزه کنیم.
اما در حال حاضر یک دستگاه کلاله جداکن زعفران توسط بخش تحقیقات و با همکاری بخش خصوصی ساخته و وارد مزرعه شده است.
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.